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| 2006/11/01 03:49:46瀏覽542｜回應0｜推薦0 | |
| ※ 維他命： ㊣ 維他命A：深顔色水果、蔬菜、奶油、蛋、肝、魚肝油 ㊣ 維他命B群(B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12、B13、B15、B17…)： 小麥胚芽、穀物(未加工) 、酵母 ㊣ 維他命C：柑橘水果和果汁、其他水果 ㊣ 維他命D：魚肝油(液態)、陽光、蛋白 ㊣ 維他命E：小麥胚芽、未精煉的豆油、 植物油 ㊣ 維他命K：腸內的細菌製造、綠色蔬菜 ※ 礦物質： ㊣ 鈣─乳類、蛋類、穀物 ㊣ 氯─食鹽 ㊣ 鐵─肝、酵母、肉類、蛋類、小麥胚芽、堅果、綠色蔬菜、穀物(未加工) ㊣ 鎂─綠色蔬菜、水果、肉類、乳類 ㊣ 磷─乳製品、蛋、肉類、穀物(未加工) ㊣ 鉀─肉類、水果、蔬菜、魚、堅果、穀物(未加工) ㊣ 鈉─食鹽、肉類、蔬菜 ㊣ 硫─肉類、蛋類、乳製品 ㊣ 銅─肝、魚、堅果 ㊣ 碘─魚類、海藻、加碘食鹽 ㊣ 錳─肉類、穀物 ㊣ 鋅─魚類、肝、其他 ＊ 維他命A、D、E、K可溶於脂肪、油脂，稱爲脂溶性維他命 ＊ 維他命B群及維他命C可溶于水，稱爲水溶性維他命 脂溶性維他命較水溶性維他命易長久保存體內，其中A、D、K不容易流失，必須避免過度攝取，而水溶性則因排泄較快，烹調、水洗易溶于水中，所以極易流失，極易缺乏。營養的來源：由食物中攝取最好，但飲食是否合宜，營養素是否足夠、均衡，很難給予肯定答案，特別是多食頻率高的時代，可能不易攝取足夠的營養素。 Q：維他命A、B群、C、D、E、K對人體的功用爲何？ (1) 維他命A對人體的功用─ ＊維他命A對人體最大的貢獻是讓我們保有正常的視覺功能，並讓眼睛保持正常的型態。 ＊防止夜盲症，增強視力。 ＊上皮組織粘膜乾燥和角質化。皮膚變得粗糙，或容易凍傷。 (2)維他命B群對身體的功用─ ◎ 維他命B1： 具有利尿的功能可促進發育、幫助消化。改進心理狀態，使心情變爲良好。使神經系統、肌肉、及心臟 保持正常功能。減輕暈車暈船的現象。減輕牙科手術後的疼痛。對於皰疹有治療的效果。 ◎維他命B2： 促進發育，加強組織的再生能力。 增強皮膚、指甲、及頭髮的健康。消除口部、嘴唇及舌頭的潰爛現象。增加幻想的能力，消除眼睛疲勞。配合其他物質，可以促進碳水化合物、脂肪及蛋白質的新陳代謝作用。 ◎維他命B3(又稱煙鹼酸)： 可以強健消化系統。減輕胃腸的翻騰現象。保持皮膚的健康及美容。預防及減輕嚴重的偏頭痛病症。加速血液迴圈及減輕高血壓的病症。治療某些腹瀉的病症。治療梅尼艾氏病這種昏眩症的功效。增強體力。治療口瘡、消除口臭。減少膽固醇。 ◎維他命B5： 可以協助細胞增長。維持及控制腎上腺的正常功能。加速傷口的痊愈，建立人體的抗體以防止細菌感染。治療手術後的顫抖。 防止疲勞。減輕抗生素造成的毒性反應。 ◎ |
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| ( 創作｜詩詞 ) |
