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花藝陪襯著法式料理 創造出不凡的慢食用餐哲學
2016/11/25 10:31:34瀏覽14|回應0|推薦0
厭倦限時用餐、醬料重鹹和裝潢千篇一律的異國風餐廳了嗎?不但可品嘗到各種新鮮食材手作的法式創意料理,餐桌上每周更換的花藝作品更是餐廳一大特色,賞心悅目的花朵與美味餐點相互輝映,在愉快的用餐氛圍中,逐漸放鬆緊張疲憊的心情。


一般人對法式料理的感覺就是餐點少、上菜慢,價格又高檔,他們不限制用餐時間,希望能透過新鮮食材、慢工手作及擺盤精緻的法式料理,傳達悠閒慢食的用餐哲學。情人餐廳


招牌菜色之一是「蜂蜜覆盆子油醋醬烤櫻桃鴨」,宜蘭櫻桃鴨煎過後,以溫油淋半小時至五分熟,口感滑嫩;「蒜辣烤烏賊佐烏魚子粉」以橄欖油、羅勒、辣椒醃過再烤,鹹脆爽口,相當夠味。「松阪四重奏」是必點前菜,嚼勁十足的松阪豬肉捲上剝皮辣椒、蘿蔔絲、番茄乾和洋蔥後,更添風味。所有菜色使用的醬料使用近10種新鮮食材當天熬製而成,不假他人之手。


資料來源:聯合新聞網
( 休閒生活美食 )
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