廚房的牆壁應選擇方便清潔、不易沾上油污的牆材，還要具有耐火、抗熱變形散熱風扇等功能。廚房油煙甚大，尤其是中國人喜歡煎炒，講究火候爐氣，以致廚房的油煙污漬難以清除。所以，四面牆壁的表層材質要有很好的抗油漬、抗油煙的能力，以便能較長時間地保持表面潔淨。

廚房宜採用抽油煙機為主、換氣扇為輔的排列設備。這種排味通風換氣方式，首先應在爐灶之上安裝抽油煙機。同時，散熱風扇在棚頂或窗上，協助換氣，以便把油煙盡快排除到窗外，保持廚房的清潔乾爽。

廚房是住宅中雜物最多的空間，收納時應該考慮到其散熱風扇實用性及安全性。要把廚房內不必要的雜物盡量清除，千萬不要把廚房當作雜物室，否則不但有礙觀瞻，而且容易滋生細菌。

資料來源：建材採購網