2008年10月26日經濟專欄作家Daniel Gross在星期泰晤士報選文提出一套星巴克理論，稱一個國家的星巴克咖啡店數量越多，受到這波金融危機衝擊的可能性就越高。這篇文章被編譯在聯合和中時等大報

Gross說，當前的金融風暴肇因於次級房貸與信用危機，星巴克堪稱這兩個的代表。星巴克分店林立於金融街、商業區是一個有趣的趨勢，而銀行正常營運的國家，星巴克幾乎絕跡。

這理論估且不看它可能引發的爭議或挑戰，它是個有趣的觀察。咖啡文化的發展向來是社會研究學者很感興趣的題材。

這讓我想起最近讀的一本書「咖啡癮史－咖啡杯裡的世界史」（the Devil’s Cup：Coffee, the driving force in history），作者Stewart Lee Allen是一個自封的社會人類學者，行遍世界各地只為追尋咖啡的真理，他宣稱總共喝了2920公升的咖啡包括滴濾式或即溶咖啡等各式咖啡。本書中文版由時報出版。

Allen的咖啡之旅到了慕尼黑認識了他眼中反咖啡的宣傳者Joseph．Joffe博士，他的理論稱之為「Joffe咖啡擴張理論」．在書中Joffe告訴Allen：「不好的咖啡就等於擴張主義、帝國主義與戰爭；而好的咖啡則是象徵文明、反戰主義與懶散。我可以證明這一點。你告訴我－到底是哪一國人出產世界上最棒的咖啡呢？」

「是義大利人嗎？」Allen這麼回答，Joffe又問說 義大利最後一次在戰爭中獲得勝利是什麼時候了？大約是 西元300年囉 ？有趣的內容來了．

Joffe問「那你們美國人是在什麼時候才學會煮咖啡的呢？」Allen推測是在 60年代。然後像悟出大道理似的說 「哦，你的意思是要告訴我，中國現在無法擴充他們的領域是因為他們不懂得煮咖啡？」Allen好像有點明白了。

這時Joffe說：「不錯，正是如此。我們只需要引進一些義大利式全自動咖啡機，就可以結束中國的對外侵略了。」「或許聯合國的調停者應隨身帶著衣索匹亞的錫達摩咖啡豆。」讀到這兒，彷彿聞到衣索匹亞的甜美咖啡香了，過幾天陳雲林來，是否該請他喝喝世界極品或是咱們東山鄉的道地咖啡呢！

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Allen迷惑的思索著：如果不好的咖啡會帶來好戰主義者；而好咖啡會使人膽怯，這麼說來，那所有咖啡不論好或壞，不都變成惡魔了嗎？

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Joff的理論是，德國一直是歐洲沒有咖啡因也沒有民主的國家，而二次世界大戰納粹黨的崛起也是因為沒有咖啡和咖啡代用品菊苣咖啡（Chicory）。「但我們不應該徘徊在過去的錯誤。德國已經彌補了過錯，現在也供應全世界數一數二的咖啡了。 」…………..「自從我們開始學會製作好喝的咖啡，我們就變得溫柔得像樹懶一樣。可是這對美國人並不是很有利的。」

「我不懂你的意思。」Allen不懂，貝琪也迷糊了．

「以前美國的咖啡也是難喝到不行，所以武器做得很厲害，但自從星巴克開業以來，美國就沒打贏過一場戰爭。如果讓星巴克繼續擴張下去，偉大的美國會被榛果與杏酒取代，因為沒有一個人可以一手打仗，另一手拿著法布奇諾奶昔。」

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細讀書中這說明，想想這樣的畫面，西雅圖掀起人手一杯帶著走的星巴克咖啡風潮並且風摩全球，而今對照雷曼兄弟事件，襲捲全球的大海嘯，是不是格外諷刺？

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Allen有著和我們一樣的困惑，他在書中繼續追問Joffe：「聽起來像有道理，但根據你的理論，若是好的咖啡代表墮落，不好的咖啡會帶來戰爭，那咖啡一定是惡魔的飲料了？」

「不不不，我的朋友，戰爭是件好事嗎？」Allen說戰爭當然不好。Joffe點燃小雪茄說：「那麼好的咖啡就是好事啊，不好的咖啡就不是好東西啊。」

哈哈，朋友，貝琪這本書讀了大半年，一開始跟著Allen從北非一路饒著地球跑，跟著他流浪、冒險，實在被他的天馬行空弄得昏頭轉向，直到遇上Joffe，貝琪也跟著會心一笑哩！

Allen告訴Joffe「我喜歡你。」然而Joffe是這麼結尾的：「我的同事會說那不過是似是而非的理論，可是在社會學裡面，有什麼不是似是而非呢？」

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我喜歡這本書，喜歡Allen的研究熱忱，冒險精神和無厘頭甚至狂妄自大，但這本書確實有意思。大半年了，書還沒讀完，星巴克理論出現了。

我在咖啡館。過去為工作奔波忙碌時，咖啡提醒充電，還是個很好的聊天的地方，訊息交流的場所。這時我在咖啡館，暫別職場，只想藏在麻布袋裝的咖啡豆存放的角落裡，細細品味自己人生的咖啡。

咖啡館賣很好的咖啡，好咖啡是好事？好咖啡是惡魔？好咖啡？哈哈？你又怎麼解讀？2008年10月29日

附註：

咖啡癮史－咖啡杯裡的世界史

中文版於2007年12月初版

簡瑞宏翻譯

時報文化出版