日前，一對從加拿大回埔里定居的晨友送我一瓶「酵素清潔劑」，他說:這種最天然的「清潔劑」可用來洗碗、清潔廚具，還可以用來洗髮、洗澡、刷牙，澆菜與澆各種植物，當然也可用來種花、改善土壤，沖洗馬桶、浴廁；間接的，可改善下水道的怪味…，林林種種的，「酵素清潔劑」彷彿是萬靈丹的化身。朋友說，這種酵素清潔劑，是他自己做的，並且送到國家級實驗室檢驗，結果是無毒的妳可安心使用。

經朋友如此一說，我也躍躍欲試，因為材料簡單易記，只要抓住竅門，按部就班的認真執行就可成功，既可供自己與家人使用，還能分瓶分贈親友，多一個人會製作「酵素清潔劑」，就能為環保加分，這種「摸蛤兼洗褲」的好事，何樂而不為！

回家後，我上網「谷歌」，發現「酵素清潔劑」早在十年前就開始萌芽，深受環保人士喜愛，於此和大家分享研讀「酵素清潔劑」的結果：

 它的主題是：「功效驚人的環保酵素，可綠化地球，淨化家園，在家就可以做，連小孩一看也馬上學會喔~」

一、什麼是環保酵素（ECO Enzyme /Garbage Enzyme）?

環保酵素的製作，是泰國有機農耕協會創始人—樂素昆．普潘翁博士（Dr. Rosukon Poompanvong），經三十多年研發出來的一種「果皮蔬菜廚餘酵素」。

樂素昆博士將自己研究酵素秘方公諸於世，並推動大眾自製環保酵素，她明白只有大家懂得製做方法，並徹底運用在自己的日常生活中，才能減低環境污染，進而過健康的有機生活。

樂素昆博士說：混合了糖和水的廚餘（鮮果皮和蔬菜），經六個月發酵後，就成棕色液體，有著柑橘般的香氣，這，就是可廣泛使用的環保酵素了。

環保酵素的製作過程簡單，所需材料也隨手可得；除可節省金錢外，還可減少垃圾量，對環保大有助益。製作環保酵素所得的臭氧（O3），有殺菌功能，有助空氣中增加氧的含量，減少空氣中的廢氣和毒氣，還能分解人工化學污染物和溝渠內的油膏。利用環保酵素代替家中化學清潔用品，流到下水道還可淨化河流與海洋，達到環保的效果。

二、環保酵素基本做法  :  

→材料     

 黑糖1公斤（黑糖含有多種礦物質，功能很強）           

菜渣/果皮3公斤（蔬菜葉、菜頭菜尾，菜根，水果皮，馬鈴薯皮等）              

水：10公升

換句話說，「黑糖、菜渣果皮、水」的比例是 1 : 3 : 10（不一定是要以公斤計算，也可用台斤計算） 

 簡單容器：有密封開蓋口的塑膠容器

 →做法

1. 準備一個有密封蓋口的塑膠容器。

2. 把水、黑糖倒進塑膠容器裡攪均後，加入廚房鮮垃圾。（鮮垃圾包括：水果皮，準備丟掉的蔬菜或植物） 

3. 容器內留些空間，以防止酵素發酵時溢出桶外。 

4. 將容器蓋緊。

5. 製作過程中會產生氣體，切記每天將瓶口稍微打開，以泄放氣體，避免瓶子被撐破。

6. 不時把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。

7. 環保酵素應放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵6個月後即可使用。

註: 第一個月須每日打開容器上的蓋口，釋放氣體，其氣體非常強，故不建議用玻璃容器。有些環保酵素經過一個禮拜後，便沒強氣，那就不用再開蓋了。

三、製作環保酵素須注意事項:

1. 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。

2. 鮮垃圾包括：剩飯、鮮菜葉、水果皮等準備丟掉的蔬菜或植物，不包括廢紙、塑膠、金屬罐頭和瓶子。

3. 避免使用魚、肉、或油膩的廚餘，因為會造成腐臭味；如果要製作出來的酵素有清香氣味，可加橘皮、檸檬皮和班蘭葉等氣味較好的蔬菜果皮。如果你放比較多菜類的話，它的味道就會有一點像鹹菜味道，如果你放多果皮，它的味道就會很香。做完後記得寫上製作日期。

4. 成功的環保酵素呈棕黃色，而且有橘子般的氣味，將製好的環保酵素過濾到瓶子中待用；如果酵素呈現黑色，即腐敗，失敗了，但只需加入同樣分量的黑糖，重新發酵三個月即可。

5. 環保酵素在第一個月發酵時，你會聞到會有酒精的味道；二個月你會開始聞到酸酸的味道，那是醋酸，裡面很多的物質，礦物質維他命等等，再經分解後就產生了酵素。

普潘翁博士說：三個月過後，環保酵素就可拿來使用，它會非常的穩定！當然三個月過後，你可以直接保留放著，不一定要馬上把酵素倒出來，它可以存放一年、兩年、三年、十年、二十年都沒問題，發酵六個月或以上的酵素最好，發酵期越久，裡面的分子會越小，因為它會繼續發酵與分解。當分子越小的時候，滲透力就越強，效果越佳。環保酵素不會過期，越久越醇。 

做好的酵素切勿放置冰箱，低溫會降低酵素的活性。

6. 如果發現液體表面產生白色、黑色或棕色的漂浮物不必理會，讓它繼續發酵。不同的環境，果菜會發酵出不同顏色的益菌，在製作過程中如果發現蒼蠅卵的話，不必擔心，發酵過程會將它們分解掉，這也說明環保酵素不會對生物帶來危害。有些酵素，它上面會生一層白白的，像黴菌類，放心，那些都是細菌的屍體。

 有些人做好酵素之後放著，隔了很長的時間後，它忽然間就會開始生一層好像果凍的東西，其實它是酵母酵素的「媽媽」！ 你可以把這一片拿出來，放在一個空罐裡，加水放著，它本身就是酵素了。

 7. 活用發酵後留下的垃圾渣：

→可曬乾，攪碎後埋在土裡充作肥料。

→可繼續留在容器內，加入新的鮮垃圾再次釀製酵素。

8. 如果一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限，從最後一次加入當天算起。 

9. 保住大氣層：如果每戶人家都將家中的垃圾，轉化為環保酵素並善於利用，不但能減少毒害環境和令地球增溫的廢氣，還能製造出能降低室溫效應及修補大氣層的臭氧，進而綠化地球，暖化人心。

四、有問題的環保酵素補救方法： 

 製作酵素從第一天開始到最後一天，酵素永遠不會變壞，會壞的是因為環境，或製作過程可能出了一些狀況。 

 問: 如果做出來的酵素變成很臭，就好像一些臭雞蛋味道時那怎麼樣補救呢？

答：很簡單，趕快把一份的黑糖（糖的份量要按照原來的比例來加），之後攪勻，封口，蓋緊，不要打開它。一個月過後再開，完全就會好了。

問：為什麼在做酵素時會生蟲呢？

答: 主要的一個原因是蓋子蓋不好，蓋不緊。只要蓋子蓋得緊，通常不會生蟲。所以瓶子的蓋很重要，密封也很重要，把酵素蓋好，照顧得很好的話，它不會生蟲。好的酵素的味道一定是有一點酸酸的，但很香。

問：釋放汽體時，是否需要攪拌一下呢？

答: 大桶的環保酵素可以用手下去攪拌一下，小的（像1公升瓶），就不用去搖晃攪拌它。

五、環保酵素的使用法 - 垃圾酵素可稀釋後使用：

 1. 園藝或農作：加水稀釋1,000倍，可用作天然除蟲、除草劑和有機肥料，並可刺激植物賀爾蒙，改善蔬果品質和增加產量。連續將環保酵素澆在土地上3個月，可改善土質，讓土地重現生機。

2. 家用清潔劑：可使用環保酵素摻入洗髮精、沐浴露、洗碗劑和洗衣水等，可減少化學成份。（比率：1份環保酵素：1份洗條劑：10份清水。）

3. 清洗蔬菜水果：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在1公升清水裡，浸泡45分鐘。

4. 清潔地板及汽車保養：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板；加入30毫升或兩湯匙環保酵素在汽車水箱裡，可降低引擎溫度。

5. 當洗碗液：一份酵素、一份清潔劑加十份水，倒入容器中，可多次使用。

6. 當洗衣液：四至五瓶蓋的酵素，使用的洗衣粉量減少

7. 澆花、澆菜：一瓶蓋的酵素，加入1.5公升的水。

六、環保酵素功用（外用）多年真實體驗記錄：

1.人體皮膚：可治療各種多年不癒的皮膚病、刀傷、燒傷、發炎等症狀。

2.可農夫的幫忙：垃圾酵素可減少蟲害，提高果菜的鮮美，加快收成。用一次便可看到效果。

3.實驗證明環保酵素可降底EMF指數: 冷氣機，電腦或電視機所釋放的電磁波，測試器的指數是55至60多，如果在家裡室內靠近冷氣機，電腦或電視機的地方，放一大桶的環保酵素，測試器的指數立刻降到13左右。無法在家裡種盆栽的人，可試製環保酵素。

4.環保酵素可活化快枯乾的樹木，花，草等，使土地肥沃起來；環保酵素還能帶動室內空氣的流通；淨化下水道，用過的環保酵素最後流到水道，能淨化河流和海洋。可避免導致氾濫，淹水問題。

5.防水管堵塞：可疏通馬桶或水槽。

6.除臭、淨化廢氣：有除臭功能（廁所），可消除香煙氣味、汽車廢氣、家居噴劑的毒氣等，同時增加空氣含氧量。家裡的蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂的數量會減少。

7.減少垃圾：丟棄的廚餘釋放甲烷廢氣，比二氧化炭導致地球暖化的程度高21倍。 

8.節省金錢：化廚餘為DIY環保清潔劑，節省家庭開銷。

9.減少害菌：能分解和消滅有害微生物及黴菌。

10.家居生活好幫手：可用作天然清潔劑，空氣消化劑、洗衣劑、汽車保養劑、衣物柔軟劑和有機肥料等。垃圾酵素可清除果菜內的農藥，只要把兩瓶蓋的酵素倒入洗菜的盆內， 再讓果菜泡浸30分鐘就可。

11.淹水過後：如果能把大桶的環保酵素倒入污水中或在淹水後清理環境時加入酵素，可避免有害菌的滋長，鼠患及清除異味。

資料來源：

http://www.youtube.com/watch?v=9VWjTIgrfeU&feature=related 

我們居住的環境，正逐漸脫序中，各地天災不斷出現，地球只有一個，需要大家好好保護。讀完這篇報導後，您的手是否和我一樣癢癢的躍躍欲試，與其想，不如化為行動！製作「酵素清潔劑」，使用「酵素清潔劑」，以減緩自然災害。