藝術表現在味蕾上的餅乾 - bady58101088 的部落格

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藝術表現在味蕾上的餅乾

2009/04/18 10:43:35瀏覽1014｜回應0｜推薦5

為了品味巴洛克的華麗與純真600元歐法手工餅乾免費體驗，今天早上11點前半小時待命，戰戰兢兢，幸運搶到一張，隱身在敦化南路巷弄安傑羅會館，門前的小庭園綠意盎然，吸引著我的目光，濛濛細雨，撐著雨傘欣賞一下，越下越大趕快進門躲雨。

這個巴洛克式的夢境裡有個女主人-郭繡真，在這裡以一款款手工歐式餅乾、手工水果塔和蛋糕，把她對傳統法式甜點的熱愛與鍾情，傳達給每一位走進安傑羅的訪客。從小就獨愛法式甜點的繡真，愛吃更愛烘焙，不但累積了十幾年的相關經驗，更多次到歐洲與當地師傅交流，就是要將自己最愛的歐法傳統甜點介紹給大家。「我們的手工甜點以歐洲傳統手法製作，回到還沒有人工添加物之前的時光，只用天然、頂級的蛋、奶、油烘焙，每一口都是純樸天然，同時也符合現代人吃出健康與美麗的概念」
安傑羅獨到的烘焙配方，加上採用來自法國的Isigny Butter與六星級的有機雞蛋、充份善用台灣地產水果，在眾多西點中獨樹一格。「手工餅乾是我們的特色，每一款配方、口感、甚至形狀外觀都不盡相同，每一款都有獨特的滋味。」例如不加蛋的「雜糧餅乾」以紅糖和雜糧製作，口感豐富，以大量玫瑰花瓣製作的「玫瑰夫人」香氣特別濃郁，不加麵粉以純麥片烘焙的「燕麥烤餅」高纖口感一流，其他還有香蕉、巧克力、起士、比斯烤堤等多種風味。這兒的餅乾外表不比裝潢來得華麗，它的藝術表現在味蕾上，非要親口品嚐過之後，才能感受為什麼數百年來人們對它如此著迷。
親切的店員小姐介紹這家店老闆的愛好及用心(ps.如上列敘述)，強調天然美味及不添加人工添加物，還拿出一塊檸檬餅乾給我試吃，我受寵若驚咬一口，口中充滿檸檬酸甜，滿好吃的！她說可以選四包餅乾，於是檸檬餅乾當選其中一包。(ps.還好店員小姐沒有讓我試吃很多，不然除了4包免費體驗，我會多買幾包回去，對於美食我無抵抗能力)