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 【重度工作者的簡易食譜】香菇雞粥 |
| 休閒生活｜美食 2020/08/31 20:52:03 |
工作較累時，吃粥是很好的選擇，但是煮粥對於工作忙碌的的人而言卻是相當麻煩的一件事，這裡為大家介紹一個簡單的香菇雞粥作法，只要事先把材料備好，想要吃的時候將材料放入鍋中，又可以回來專注在自己的工作上，是相當方便的選擇喔～ 【材料】 雞肉數塊 香菇7個 薑少許 鹽少許 米0.8杯 水適量 【作法】
1.水一鍋燒滾後，將退冰後的雞肉塊放入川燙，水滾後將雞肉撈起。
2.用清水將血水及多餘的碎骨、非肉組織洗淨。
3.米洗淨，香菇泡水剪成條狀，連同洗好的雞肉一起放入萬用鍋（電鍋），並依米的份量加入適量的水，設定煮粥／煲燙模式，約40分鐘即可煮好。(用電鍋的話，外鍋放兩杯水) 4.起鍋前可依個人口味加入切好的薑絲或葱末、鹽等，即可食用。 【小訣竅】 1.買回來的雞肉可以一次先燙好，放涼後放入略大的塑膠袋，袋口輕輕綁起，鋪平放在冷涷室。在半冰凍的狀態時可以將雞肉打鬆，每次食用時依需要取用即可。 2.米與水的份量，視個人口味而定，喜歡濃稠口感，可以1:6左右的比例；水份與米量適中者約為1:8至1:10之間；喜歡比較稀的粥品，則可以1:12至1:13的比例來製作。 |
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