曼谷玩時，在傳統市場裡吃到了這盤驚為天人的pa thai

一般叫泰式炒河粉時，都會吃到滿滿番茄醬炒出來的河粉。但這盤炒河粉，份量不大，是菜市場裡的阿伯用猛火快炒出來。

河粉很細，咬下去也十分有彈性，阿伯炒時加了不少油，然後撒了鹽巴，還有幾根泰國朝天椒，然後毫不吝惜抓一把花生碎灑進去。

所以，很辣。

泰國天氣太熱了，中午熱氣從地上蒸騰，讓人差點窒息。

不可能不吃辣，因為沒有胃口，只有辣菜才能夠讓人開胃。

河粉要用泰國米跟越南米混合磨成米粉，傳統上還用石磨磨漿才夠細緻，再加入少量澱粉，之後放入機器裡蒸熟，切成細條，口感Q彈，可以煮湯或快炒也不易爛。

另一盤驚為天人的是打拋豬肉飯

怎麼說呢

跟在台灣吃的有點不同

飯   更多泰國香米的濃郁香氣

豬肉   更加有火侯  更加辣跟甜

荷包蛋   直接用高溫油炸

青辣椒    簡直是不吝嗇的放好多

辣到眼淚狂飆

還是很小一盤

但不少上班族都乖乖坐這裡吃

阿伯炒菜時跟台灣夜市炒菜方式簡直一樣

吃完河粉走到市場外，路邊的大姊開了間很小的咖啡攤，老遠就聞到炭燒咖啡的香味

忍不住叫了一杯。咖啡日後會貼上許多文章，之前開過咖啡館，多少有點心得。

泰國咖啡跟越南差不多，都是以炭燒咖啡為主，也就是把咖啡豆炒了又炒，烘了又烘，最後只是拚炭燒香味而已

還有入口的焦苦味

跟台灣人那種普遍的品味中淺焙的層次感完全不同

我想也只有台灣人對咖啡這麼講究吧?

這杯咖啡很濃很苦

但炭燒味很香

值得一試

曼谷街上很多這種芒果攤

芒果看起來又大又甜

然後就拿來一大盒的甜糯米

淋上煉乳

非常甜膩

我們台灣人的口味可能會不太適應

晚上在路邊攤吃的小碗牛肉粉

麻辣味的超辣

但我還是加很多辣椒醬

看

他們的辣醬真的太吸引人了

很難不試試

晚上下班人潮很多

許多人都愛在路邊吃碗河粉

這是當地人的習慣

大嬸早上都在這位子賣早餐

我沒買過

但很吸引眼球

所以幫她拍照

桌上的早餐到處都看到

甜到不行的蛋糕

還有娘惹糕

這就是泰國人愛吃的早餐

還有一杯濃濃的咖啡

菜市場賣的貨色

說真的不太差喔

還遇到賣泰文書的小書店