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水煮蛋難剝竟是「新鮮證明」?業者揭真相 1神招剝出光滑蛋

水煮蛋是許多人常見的早餐選擇,一名男子表示自己固定每天吃兩顆水煮蛋,但發現有時蛋殼特別難剝,甚至會連同蛋白一起撕下,懷疑與蛋的品質有關,引發討論。對此,有蛋行業者解釋,這類情況通常代表雞蛋較為新鮮,建議可先放置室溫數天再料理,讓水分與二氧化碳自然釋放,有助於改善剝殼困難的問題。原PO近日在Threads發文表示,自己早餐習慣固定吃兩顆水煮蛋,且每次烹調方式都相同,但有時卻會遇到蛋殼特別難剝的情況,甚至連蛋白一起剝落,導致「剝完只剩半顆」,因此好奇是否與雞蛋品質有關。貼文曝光後,引來蛋行留言回應指出,水煮蛋較難剝殼其實反而是新鮮度較高的表現。因為新鮮雞蛋的蛋白含有較多水分與二氧化碳,受熱後二氧化碳會膨脹,使蛋白更容易與蛋殼內膜緊密貼合,因此剝殼時才會出現較難處理的情況。蛋行進一步指出,若想改善水煮蛋剝殼困難的情況,最有效的方式是將新購買的雞蛋先放置於室溫約2至3天後再進行烹煮,或先冷藏保存一段時間,透過時間讓蛋內的水分與二氧化碳逐漸釋放,有助於後續更容易剝殼。同時蛋行也提醒,雞蛋應存放於通風、陰涼處,並需依當時氣溫高低調整靜置天數。若天氣過於炎熱,則不建議長時間置於室溫環境,以免影響品質,並強調上述方式僅適用於常溫保存的雞蛋,冷藏蛋則不適用此做法。其他網友也紛紛分享讓水煮蛋更好剝殼的技巧,「煮好泡冰水,會很好剝」、「煮蛋的水加一點鹽,就不容易破。另外,煮蛋的水加一點白醋,就容易剝殼」、「煮完馬上泡冰塊水試試看」、「水裡面加些鹽和白醋,會比較好剝」、「新鮮的蛋比較不好剝,可以下鍋前輕敲」、「冰箱拿出來的話,圓的那端輕敲出裂痕,不要敲破」,提供多種實用做法供民眾參考。在Threads查看

赴日買飲料藏省錢妙招!旅遊達人揭飲料最低價通路 綾鷹只要15元

不少台灣旅客前往日本時,除了逛超商、使用自動販賣機購買特色飲料,也會到藥妝店掃貨。旅遊部落客湯姆仕發現,日本藥妝店販售的飲料價格相當便宜,有時甚至不到便利商店售價的一半,引發網友熱烈討論。湯姆仕在臉書粉專「跟著湯姆仕吃喝玩樂」分享,在日本想買便宜飲料,藥妝店其實是很容易找到的選擇,部分商品甚至比超市還便宜。他表示,過去藥妝店多半只販售基本款飲料,後來因銷售狀況不錯,品項也愈來愈多,價格通常比自動販賣機及便利商店低不少,許多店內還設有冰櫃,能直接買到冰涼飲品。從他分享的照片可見,一瓶650毫升的「綾鷹」原價為93日圓,約新台幣19元,折價20日圓後,含稅只要73日圓,約新台幣15元。不過,優惠價一次限購兩瓶,超過數量後便恢復原價。湯姆仕指出,現在藥妝店部分眼藥水等特價商品也採取類似限購方式,不像過去常能一次購買10件以上。不少網友看完後表示,「我以為買到99日圓就已經很便宜了」、「其實和台灣一樣模式,超商就是賣原價,觀光區的販賣機可能小加價,想要買便宜的就要稍微找一下」。也有人打趣說,若同樣的飲料擺在台灣店外,可能會被質疑在大熱天曝曬,商品是否已經變質。湯姆仕認為,台灣超市零售市場競爭有限,因此部分商品價格難以壓低;相較之下,歐洲、美國或日本等國家更容易感受到不同通路間的價格差異。他也表示,台灣便利商店的售價未必特別誇張,反而是超市商品價格更值得討論。不過,也有網友認為,自動販賣機本身具有不同的消費體驗,投幣後聽見「喀、咚」的聲音,也是一種樂趣。另有人指出,藥妝店的低價飲料可能是用來吸引顧客進店的「帶路雞」,消費者進店後便可能順手購買其他商品。還有人分享,曾在名古屋伏見一間藥妝店買到未稅70日圓的生茶,不僅有兩種口味可選,也沒有購買數量限制,因此每天回飯店途中都會順手補貨。也有網友表示,自己赴日時同樣會到藥妝店買冰飲,或在超市購入較便宜的常溫飲料,再帶回飯店冷藏。

影/北部梅雨季晚到 基隆山區土蜂蜜出現7年來最大產量

今年北部梅雨來的較晚,基隆山區土蜂蜜出現7年來最大產量,傳承第三代的七堵蜂農張清波表示,因為天氣熱梅雨晚報到,土蜂從早到晚勤勞採蜜,一片蜂巢就可採到4台斤蜂蜜,今年可說是大豐收,蜂農很開心,近日都忙著採蜜。基隆市金明昌休閒農場主人張清波,三代都在七堵山區放養土蜂,生產品質好的土蜂蜜,他在山區放養60箱土蜂,經常與鄰近小學合作生態教學,他的土蜂都是採集天然的野花蜜,但產量受到天氣影響很大。張清波說,今年北部梅雨來的較晚,基隆出現近7年來最大產量,因為天氣熱,梅雨晚報到,蜜蜂從早到晚出勤勞採蜜,一片蜂巢5.7台斤,扣掉重量,可以有4台斤蜂蜜收成。一個蜂箱若有8片蜂巢,就有34台斤蜂蜜產量。張清波表示,去年只有端午節的時候採一次春蜜,今年大豐收,預計可以到三次,目前已經採兩次,再過一周可以採到第三次,讓蜂農都很開心。4月起是蜂農採蜜期,但南部產量大減,以台南為例,受氣候暖化影響,加上今年龍眼開花花芽短,開花期間又遇到降雨,採蜜期縮短產量大減,反觀北部蜂農卻兩樣情,今年產量都很不錯。張清波傳承到第三代,養蜂採蜜經驗豐富,他小學五年級起就跟祖父學養土蜂,他教民眾如何辨別純蜂蜜,首先就看最上面有沒有酵素浮起來,可以倒一杯開水倒入蜂蜜後搖一搖,上面如果有泡泡不容易消失,如果一下子就消失,就可能有加果糖等其他成份。張清波說,其次,每一種樹採得蜂蜜,顏色都不同,基隆土蜂蜜4種樹來源有酸藤花、樹芑、九重樹、紅淡比,每一種產色都不一樣,以紅淡比木最深。今年北部梅雨來的較晚,基隆山區土蜂蜜出現7年來最大產量,蜂農都很開心,近日都忙著採蜜。記者游明煌/攝影今年北部梅雨來的較晚,基隆山區土蜂蜜出現7年來最大產量,蜂農都很開心,近日都忙著採蜜。記者游明煌/攝影今年北部梅雨來的較晚,基隆山區土蜂蜜出現7年來最大產量,蜂農都很開心,近日都忙著採蜜。記者游明煌/攝影今年北部梅雨來的較晚,基隆山區土蜂蜜出現7年來最大產量,蜂農都很開心,近日都忙著採蜜。記者游明煌/攝影今年北部梅雨來的較晚,基隆山區土蜂蜜出現7年來最大產量,蜂農都很開心,近日都忙著採蜜。記者游明煌/攝影今年北部梅雨來的較晚,基隆山區土蜂蜜出現7年來最大產量,蜂農都很開心,近日都忙著採蜜。記者游明煌/攝影
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