台灣的特色小吃非常的多，從北到南各縣市之間幾乎都有那麼一兩樣特別聞名的美食特產。比如嘉義市的火雞肉飯ˋ新竹貢丸ˋ雲林西部和彰化王功的蚵ㄚ等等。

 　　美食可說是台灣發展和多元文化中不可或缺的一塊重要領域，如今台灣連爆發出食用油的危機和之前的毒澱粉ˋ瘦肉精等等飲食危機，應該讓我們思考。民以食為天是長遠流傳下來的一句俗語，當然人的生活也離不開三餐，但我們是否吃的安全呢？

 　　做為生產的廠商，當然希望自家的產品可以受到消費者的青睞，然後產品銷售多，自然公司獲利也多。這是做生意人的立場來看這是沒有錯的，只是食品的安全難道不應該更努力的去做好把關和以更嚴謹的角度去生產嘛？

 　　一個廠商是否賺錢其實要看各家的銷售和通路體系，不過一個品牌的經營更是重要，台灣的美食小吃聞名全國，更不時吸引外國人的目光，如今爆發出食用油的安全，這是否會對台灣美食造成極大的傷害力？

 　　這次的事情該讓我們警惕的不僅僅是吃東西的安全以外，更重要的是如何把台灣特有的台灣美食小吃等等做好保護，否則一旦再次爆發食品危機的時候，試問台灣美食小吃怎麼贏得大眾的信心呢，這一場食品安全衛生的戰需要政府ˋ廠商ˋ人民一起努力才可以食的安心，讓台灣的美食更國際化。