在奇摩首頁看到這個標題：法知名食評家下廚，被批難吃，覺得非常有趣。

烹飪真的是很好玩的經驗。記得以前剛下廚時，前一天晚上就得先切好蒜末、葱末、薑末、辣椒末，才能很安穩地睡覺，否則隔天晚上要煮菜時，一定會手忙腳亂，忘東忘西，常常煮好一道菜，盛上桌時，才猛然想起：啊，忘了加蒜頭！弄得煮菜像是在工廠生產貨品一樣，以為若是少放個食譜裡面計畫的調味料，就是做錯了一道菜。前不久的一次經驗，我也是這樣又忘了某樣調味的部分，卻發現一道菜還是炒成了，只是味道跟自己炒菜前規畫的味道不同罷了；於是，就因為這個神奇的頓悟，我做菜時不再這麼緊張兮兮，覺得心情輕鬆許多。

我煮菜的資歷，差不多有一年了，炒米粉、煮米粉湯、煮客家大湯圓，這些都難不倒我，但我始終秉持著少油少鹽不加味精的原則。至於我煮的好不好吃呢？卻是見人見智。習慣吃很油很鹹口味的人，可能會覺得我的菜不夠味道。所以，當我看見～食評家下廚，被批難吃這個新聞時，心裡在想也不知道他做出來的菜是由於口味不合別人胃口，抑或是真的煮得很糟糕才會被批評得這麼慘。

此外，外面號稱的美食，常常都是添加味精的結果，不然就是很油。我若是偶爾能吃到不油不鹹的食物，總會很佩服開店老闆的堅持，因為能有這份堅持真的不容易，畢竟不夠油不夠味精的食物真的很難吸引到所謂老饕的胃。

其實，若是以不知足的心態過生活，山珍海味也讓人無法下嚥；然而當我們能以感恩的心情咀嚼每一口食物時，清淡的食物頓時就成為「美食」！