檸檬

　　現代人吃高卡路里、高脂肪飲食，加上身心承受的壓力大，運動量又明顯不足，導致罹患心血管慢性疾病者，有愈來愈多的趨勢。根據研究，預防這類疾病，多吃具有抗氧化作用，可抑制自由基的檸檬，是不錯的選擇。

　　檸檬富含糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，及豐富的有機酸和黃酮類、揮發油等，是兼具保健、養顏的水果。

-摘自「檸檬 營養又消暑」 黃鎮 文 人間福報 2009/08/24