上回看一個短片 介紹 因紐特人（Inuit，
屬於愛斯基摩人的一支），其中提到：因紐特人
的主食 是動物脂肪，原因是 脂肪 熱量高 重量
輕，非常適合 在寒冷雪地 打獵的因努伊特人。
如果 他們要靠 米飯維生，則攜帶的米 會是脂肪
的五倍重。
　　
　　最近 看到新聞：老年人 因為 牙齒不好 或
是 消化能力差，導致身體變差。遇到 這種情形
或許可以多吃點 沙拉油。直接喝 沙拉油 口感不
佳，因為 鹽巴 溶於水，不溶於油。可行的方法
是炒菜時 多加油，或是吃 油泡飯。我小時候 吃
過 豬油拌飯加醬油，很香 很好吃。後來因為 豬
油不健康，所以 就放棄 此一美食。
　　
　　油泡飯 改用 沙拉油，熱量 還是很高，不適
合 減重者。今年冬天 我吃了一週 油泡飯（很多
油），體重 迅速增加，我只好減少 油量。

　　油泡飯 適合：消化吸收不良的老年人、病人，
或是 登山健行者 可以減輕 食物重量。

　　沙拉油 比白米 便宜。某牌的沙拉油 三公升
169元，2.75公斤，平均 61.5元/公斤。某牌的
白米 五公斤 258元，平均 51.6元/公斤。但是
還要比較 熱量，網路查到：
　　沙拉油的熱量 884(kcal) / 100 g
　　乾燥生白米的熱量 352(kcal) / 100 g
　　
　　上面比較 可看出 沙拉油 比白米 便宜，但
是 沙拉油 只含 油脂，而白米 含有多種營養成
份。