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| 2013/05/27 21:57:48瀏覽160｜回應1｜推薦6 | |
台灣洗腎率第一 病從口入要吃天然
吃1支就超標 北市查黑輪26%含毒
TVBS
台北市衛生局再追毒澱粉下落，今天又公佈了新的名單，在抽驗的19件黑輪當中，有5件被驗出化工毒素順丁烯二酸，其中，濃度最高的達到573ppm，不合格率為26.3%，以這麼高的含量換算，其實只要吃1支黑輪就超標了。
而這次中招的黑輪，包括了OK便利商店、北市民生西路的高雄黑輪大王等知名業者，此外，北市衛生局也追查到，之前出問題的中游業者廣泰澱粉也把貨賣給了遼寧街跟南京東路的肉圓店，衛生局也已經採樣化驗了。
便利商店的關東煮不少人常常吃，但現在ok超商的香滷大黑輪，被檢出順丁烯二酸，也中標，台北市衛生局抽驗市售19件黑輪，其中有5件檢驗出順丁烯二酸，不合格率高達26.3%，其中ok超商的黑輪，來源廠商是長勝；民生西路的高雄黑輪大王，被驗出順丁烯二酸最高，是573.08ppm，其中還有麻辣燙，北投的阿琴滷味、阿秋甜不辣。
黑輪業者：「暫時我也不知道哪家合格，對不對，我幹嘛找自己麻煩，我就先暫時不用賣啊。」
高雄黑輪大王業者強調已經下架，詢問毒物科醫師，573.08ppm的順丁烯二酸，約1天吃進52.3公克，等於1天吃1隻黑輪就超標，衛生局還驗出毒肉圓，來源廠商是台中的廣泰澱粉，提醒業者，如果買到102年5月14日以前的地瓜粉、在來米粉就不要用，而毒澱粉越演越烈，原本米粉、粄條是低蛋白飲食，可改善尿毒，但如果摻雜毒澱粉，長期累積，對腎臟是高毒性，千萬得當心
毒澱粉爆不完 下波鎖定麻糬 水晶餃
東森新聞
繼黑輪、肉圓、粉圓豆花之後，傳出同樣會使用地瓜粉，米粉等澱粉原料調製的麻糬、水晶餃，也可能誤用。雖然現在衛生單位還查無實證，但已經將水晶餃、麻糬列為下一波毒澱粉的稽查重點，強調業者只要違法使用化學原料，將給予嚴懲，金額最高可達到上千萬。
口感Ｑ彈的肉圓還有粉圓、豆花都傳出使用毒澱粉，可怕的是，就連麻糬跟水晶餃可能都被波及，不過市場上的攤販老神在在，水晶餃照做，因為攤販說自己用的是真材實料，應該不會有問題。市場攤販：「我們的原料也是直接跟最上游買的，他們已經經營了幾十年，應該也不會砸了自己的信譽。」
不過水晶餃跟麻糬依舊被衛生單位列入下一波的稽查重點，就在於，麻糬跟水晶餃同樣會使用地瓜粉、米粉等等，澱粉原料調製會不會被誤用，衛生單位就擔心，尤其只要原料有澱粉、口感強調Q彈的，都是稽查的重點，雖然業者對自己的品質很放心，但在市場觀察，顧客點菜的機率的確也明顯下降。民眾：「有毒澱粉事件影響，當然會少點，畢竟會有影響健康。」
為了要加緊查緝，衛生署也祭出重罰，強調除了修法對於廠商若是違法使用化學原料，一旦危及民眾健康，罰則可高達上千萬。亂世祭重點，為民眾的健康把關。
食物中的磷酸鹽可能導致肺癌
【大紀元】根據韓國科學家研究表示，食物中富含無磷酸鹽可以加速老鼠肺癌的生長。
美國研究顯示，磷酸鹽對肺癌的防治與治療同要重要，但是先不要對磷酸鹽抱有太好的想法，因為在食物中吃下去就是另一回事了。
磷酸鹽是人類營養的重要成分，也能用於富含鈣質和鐵質的化合物裡，並防止食物乾燥。
天然食物中有含磷酸鹽，如葉菜類蔬菜、水果、肉與家禽。很多食物也人為的被加入磷酸鹽，如烤粉、蘇打水、冰淇淋、麵包、點心捲、通心麵、水果膠與食物保存劑，磷酸鹽在美國食品藥物管理局檢驗中是相對性安全，沒有使用的限制。
韓國研究人員將天生有肺癌老鼠與人造肺癌老鼠餵食含有磷酸鹽食物，濃度為一般的一到二倍，結果發現較高劑量的磷酸鹽餵食老鼠癌腫瘤較大。
研究者結論認為磷酸鹽有刺激肺腫瘤生長的情形。但是預防肺癌最重要的還是不要抽菸，雖然很多抽菸者沒有得到肺癌。
韓國研究人員下一步想了解磷酸鹽的安全劑量到底是多少。現在有些人可能吃太多磷酸鹽。含有磷酸鹽的食物添加劑，在1990年代促成一般成人估計每天平均吃進470毫克磷酸鹽，而現在可能增加到多達1000毫克。
但是又有人認為食物中磷酸鹽含量的增加並不代表攝取磷酸鹽的總量就是增加。
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| ( 知識學習｜健康 ) |
