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| 2012/12/12 08:16:44瀏覽133｜回應0｜推薦6 | |
| 「比酒精還毒的反式脂肪」 反式脂肪有多可怕？日本營養學權威山田豐文在「其實，你一直吃錯油」這本書中說「比酒精還毒」！許多食品的成分標示常會寫上「植物性奶油」來輕描淡寫帶過，降低人們的警覺性，但植物性奶油並非「天然植物油」，而是「人造奶油」。人造奶油在部分氫化的製作過程中，有一側的氫原子會移動至反方向，所以又稱之為反式脂肪。 曾經有人將人造奶油移至顯微鏡下觀察，赫然發現其構造居然跟「塑膠」一樣！想想看這種包裝成食物的塑膠，如果被我們吃進肚裡，該是件多恐怖的事情！？身體必須要消耗更多的營養去分解，但卻反而沒有任何營養，只徒增不必要的負擔；不僅如此，還會引出大量的活性氧自由基，是癌症及老化的元兇，讓其他有害物質對體內細胞趁虛而入、又阻止其他重要脂肪酸的運作。更重要的是，不知道您有沒有發現，人造奶油在常溫下是固態的，那麼在人體內則很有可能讓血液變的黏稠、不易流動，提高心血管疾病、中風的危機，如此危險的食物，實在是應全面禁止！ 衛生署建議，反式脂肪含量超過二％不應販賣 美國在2006年開始要求包裝食品標示反式脂肪酸，紐約市更在2008年7月開始，全面禁止餐廳使用反式脂肪。台灣則至2008年1月1日起製造的包裝食品，必須在營養標示的脂肪項下增列飽和脂肪及反式脂肪：若反式脂肪一百公克含量在○．三公克以下，可標示為零；超過這個含量，則要誠實標示。標示不實，依食品衛生管理法處以三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。若是含量超過二％則不得販售！ 雖然本國有法令可管制，但可不一定每個國家都有這樣的食品規範（就像朋友送艾美的零食），所以各位家長，切記在給孩子吃任何食品前（包括自己吃時），一定要看清楚背面的食品標示，更別把早餐的吐司再塗上一層恐怖的乳瑪琳了！ |
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| ( 知識學習｜健康 ) |
