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| 2012/03/13 18:14:30瀏覽175｜回應0｜推薦29 | |
毒物專家：沙丁胺醇毒性比萊克多巴胺更強 中廣新聞網/閻大富 2012/03/13 農委會驗出豬肉含有毒性更強的「沙丁胺醇」，雖然已緊急要求所有養豬場，必須寫切結書證明沒有用瘦肉精，否則最高可罰台幣六百萬元，甚至可以勒令停業，但繼牛肉和雞肉之後，豬肉也跟著淪陷，讓民眾對肉品安全喪失信心。 長庚醫院毒物科主任林杰樑指出，沙丁胺醇其實是人類的氣喘用藥，可以緩解症狀，但如果拿來做瘦肉精而食用過量，所引起包括心悸、血壓、血糖上升、手發抖等副作用會更強。 林杰樑說，這種禁藥可能是以走私方式進到國內，毒性強到連攪拌飼料時都會被傷害，還好違法業者並不多，否則影響更大。 沙丁胺醇不僅毒性強，在動物身體裡也不容易被代謝，殘留的時間會更長，呼籲養豬戶切勿使用，以免鑄成大錯。
國產活鵝及鵝肉中驗出瘦肉精沙丁胺醇（salbutamol），國內學者專家直說，使用的農民非常不應該，因為，根據研究，沙丁胺醇的毒性是培林的一百倍，因此不像培林各國標準不一，沙丁胺醇是世界一致的動物用禁藥。 台大獸醫系名譽教授賴秀穗表示，沙丁胺醇與培林的藥理作用相同，在人同樣可用於治療氣喘，然而，兩者間的作用強度卻足足相差了有一百倍。 舉例說，若一名氣喘病人的培林用藥量為一到兩萬mg，則沙丁胺醇只需一百到兩百mg，就能產生相同的「威力」。 賴秀穗說，當農民為了減少飼料用量、增加動物體內瘦肉比例目的使用瘦肉精時，除了所謂的毒性，不同成分瘦肉精的代謝半衰期長短不同，也是關鍵。 他說，若以相同濃度的培林代謝半衰期為四小時為例，沙丁胺醇代謝期則長達卅小時，「安全期」至少要乘以六倍。換言之，一隻鵝一旦餵食沙丁胺醇，至少要等一百八十小時後再宰殺食用，才算安全無虞。 如果一定要問鵝農使用沙丁胺醇的原因？賴秀穗說：「或許沙丁胺醇的價格僅須培林的一％，會是答案吧。」 林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示，一旦人體食用過量沙丁胺醇，會產生心律不整、噁心、嘔吐、心悸、手抖、電解質不平衡及心臟麻痺等後遺症。 林杰樑說，國內在鵝這類小型動物中檢出毒性高的沙丁胺醇，確實很令人憂心。以美國的情況為例，即使該國准許豬隻使用毒性較低的培林，也僅限五十至七十公斤以上的較大豬隻才能用。 他強調，倘若鵝肉裡的沙丁胺醇為十八ppb，則鵝肝、鵝胗等內臟的殘留量必定數十倍於這個數字，所以呼籲大家，尤其是孕婦及罹患心血管疾病者，食用動物內臟時小心一些。 良利貿易鯽引樂 絕非凡品]部落格聯播 |
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