糖尿病主因是胰臟分泌的胰島素不足或身體無法有效地使用胰島素，以致血糖高出正常標準，而血中過量的糖份從尿液中流失，因此稱為糖尿病。其實除非營養不良，否則糖尿病人的飲食原則仍以均衡攝取為主，並不需要額外補充。

以下是一些簡單的飲食原則，也建議患者至各大醫院請教營養師，為你設計專屬於您的飲食計劃。

糖尿病的基本飲食原則：
1.攝取各類飲食。
2.定時定量進食，如此有助穩定血糖。
3.進食含高澱粉的食物如粥、粉、麵、飯、麵包、餅乾等，要限制份量。
4.避免含糖食物，如：各類糖、蜜、甜品和飲品、加糖的奶茶及咖啡、中西式甜點、糕、蛋塔及餅乾等。 
5.適量進食蔬果、乾豆類及燕麥等含高纖維的食品，但要注意水果甜度高，每天食用2個即可。
6.豆腐和菇類營養豐富，可做為主菜或配菜。
7.食用油類選擇以選擇植物油，如花生油、芥花籽油等為主；避免採用動物性油脂，如豬油和牛油。
8.避免進食煎炸及高脂肪的食物；並多選用蒸、燉、滷、烤、燙、燒等低油烹調方法。 
9.烹調肉類或家禽時，宜先將外皮及脂肪層去掉。
10.不宜採用淮山、蓮子、薏仁等含較高澱粉質的藥材。

林棋芬 醫師