自製美味蜜汁叉燒肉 - 愛戀溫哥華.生活札記

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自製美味蜜汁叉燒肉

2008/04/29 04:00:40瀏覽6753｜回應2｜推薦12

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自製美味の蜜汁叉燒肉

材料: 叉燒肉一條 (BBQ boneless , Pork loin rib end 約1~2磅) ,
迴紋針n 個
調味料: 李錦記叉燒醬 (蜜汁烤肉醬) 8大匙, 料酒1大匙, 糖 0.5大匙,
水一大匙, 蒜末少許
做法: 1. 盆中混合拌勻所有調味料, 將肉塊於入盆中均勻沾滿醬汁,
加蓋放入冰箱冷藏醃3天. (如下圖一)
2. 把迴紋針彎成鈎狀, 取出肉塊將其掛在鈎上, 並掛在烤箱裡,
烤箱下面放烤盤並舖上錫箔紙加點水用來接滴下來的醬汁.
(如下圖二)
3. 用350度F烤25~30分, 然後開烤箱門刷層醃醬汁後,
將烤箱轉至Broil再烤10分即可.

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圖一~~ 醃了三天的肉肉

圖二~~ 掛好肉, 放了烤盤加了水, 準備烤肉囉! :)

燒哦~~ 好香喔! 好吃的肉肉出爐囉! :)

把焦的部份切掉再切片放盤即可!

另外附帶放上一盤豆瓣蝦仁豆腐

叉燒肉食譜取自愛在廚房euphocafe !

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( 休閒生活｜美食 )


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