薰衣草 

類別: 芳香的紫蘇科常綠灌木 

植物學的分屬:唇形多年草本植 

顏色:紫色 

常用部位:花及莖 

原產地:地中海 

出產地 法國:普羅旺斯.　日本:富良野.　英國:薩里諾和福克.　南澳洲(墨爾本及巴拉瑞特之間的艾格頓山).　 

因有著美麗芳香的花穗和浪漫的色彩，素有「芳香藥草之后」美譽。 

氣味花香，淡而清澈，略帶木頭香。 

外觀:

此種可愛的植物有不少品種野生於地中海地區，L.Officinalis 據說是氣味最濃郁的,它小小的紫藍色花朵棲息於長長的莖幹上，花上覆蓋星形細毛，窄長的葉子呈灰綠色.品種很多，主要分成：狹葉薰衣草(Lavendula angustifolia)、法國薰衣草(L. stoechas)、齒葉薰衣草(Lavendula dentata)、綿毛薰衣草(Lavendula lanata)；狹葉薰衣草俗稱英國薰衣草(English Lavender):長久以來，英國的薰衣草主要生長在薩里(Surrey)，而現在己經被大量栽種於諾福克(Norfolk)一帶。 

英國薰衣草,所粹取出的薰衣草精油香味被視為最上品，多用在醫療用的精油； 

法國薰衣草顧名思義，是法國南部普羅旺斯地區普遍栽種的品種，多應用於香水工業； 

齒葉薰衣草及綿毛薰衣草則由於商業應用價值較低，僅供庭園種植聞香賞花。日本氣候相仿的北海道，以富良野一帶栽植 

冬季開花期為:12至到2月 

夏季開花期為:6月至到8月 

薰衣草算是香草植物中經濟價值高，市場需求最大的，自然有許多生產上的差別與細節。 

我們直接從原文來看，首先，典型的薰衣草或是芳療所稱的薰衣草有兩種：Lavender與Lavendin，前者就是薰衣草，後者是醒目薰衣草，亦稱大薰衣草，因其產油量高，較容易栽培，但是其氣味帶有較重的樟腦味及失去鎮靜的功效，是其與薰衣草最明顯的差別。 

而我們所使用的薰衣草，拉丁學名為L.officinalis，品種名稱為L.angustifolia，音譯為「安古」薰衣草，意譯為「狹葉薰衣草」，若以officinalis來翻譯，又可稱為「真薰衣草」，其實這些全都是指同一種對象。 

而highland特指其種植的植物品種與產地差異，也就是耐寒的薰衣草，翻譯為高地薰衣草，因為產地栽種特性，高地薰衣草算是薰衣草的極品，但因產地與品種的受限性，真正的高地薰衣草較為少見。