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母親節外出用餐時，請注意飲食衛生

(文摘自食品藥物消費者知識服務網)

「母親節」即將來臨，許多人選擇外出用餐慰勞媽媽平日的辛苦，但由於天氣逐漸轉熱，各種微生物極易繁殖造成食品腐敗變質，因此若不特別注意外出飲食衛生，常會發生食品中毒事件。基隆市衛生局提醒市民確實遵守下列原則，外食用餐就能愉快又安心。 民眾「至餐廳用餐時」應注意：1.選擇衛生優良餐廳用餐。2.工作人員應穿戴整潔淺色工作衣帽。3.餐廳四週環境清潔乾淨，無牲畜徘徊及蚊蠅飛舞。4.餐具潔淨無裂縫。5.洗手間水源充足，並備洗手清潔劑。6.選擇溫度足夠的熱食，以及有蒸氣保溫設備的自助餐熱食。7.勿食用沒有適當保冷設備、置於室溫超過兩小時以上的冷食。 若選擇「至路邊攤用餐時」則應注意：1.有良好的遮蔽設備，以避免病媒及灰塵污染。2.有充足的水源供從業人員洗手及洗滌餐具。3.有良好的冷藏設施確保生鮮食物不易腐敗。4.有定期更換油炸用油。 基隆市衛生局吳澤誠局長提醒民眾，注意外出飲食衛生應落實「五要」原則：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度，掌握食材新鮮、煮熟之原則。民眾若不慎發生疑似食品中毒事件，應迅速就醫並保留剩餘食品及患者嘔吐物或排泄物，以利追查中毒原因；醫療院所如發現食品中毒病患，應於24小時內通知衛生單位處理。造成食品中毒之業者將依違反食品衛生管理法第11條規定，依同法第31條規定處新台幣6萬元以上600萬以下罰鍰，或依同法第34條致危害人體健康者，處7年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣1000萬元以下罰金。