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| 2017/10/19 17:28:36瀏覽470｜回應0｜推薦2 | |
2017/09/10（星期日） （可可11.7y+樂樂6.10y+果果3.3y） 前一晚和可樂果爸入住「帕可麗酒店」，隔日當然要來點浪漫的午餐約會。 【艾可廚坊】的主廚大量採用台灣在地新鮮食材，使每一道菜都展現獨特的風味，在餐點視覺擺盤及味蕾上，都能獲得滿足的享受。 身處高雅但內斂的精緻品味，大面積的公園綠樹光影，嘴裡品嚐著主廚精選的義法日饗宴，眼裡滿是眼前這個深愛的男人，讓整頓餐都眼冒愛心啊！
★此篇原文出自： 可可的隨想世界：http://angela700422.pixnet.net/blog
「帕可麗酒店」旗下的【艾可廚坊】，座落在高雄市博愛路的明誠公園旁，所以可以享受落地窗前這片綠意美景。 如未住宿，依然可以把車停放在「帕可麗酒店」，搭乘電梯可直達二樓的【艾可廚坊】，用餐可享3小時停車優惠。 如從一樓進入【艾可廚坊】，更能感受一樓的挑高空間，以顯目的人字紋地板、鍍鈦金屬做巧妙的點綴，呈現俐落的線條層次感。
一樓有個馬蹄吧台，適合閨蜜、朋友在此喝飲料聊八卦，更適合夜晚來小酌一杯。
真心佩服設計【艾可廚坊】的設計團隊，大量運用光影與隱藏坎燈，營造舒活的氣氛。
當天一樓的座位有一些旅客，不方便拍攝。 取了幾個避開饕客的座位畫面，真正的氣氛留待各位親自來感受囉！
來到二樓，很難無視這片大面積的綠意！ 刻意將一樓挑高，減少壓迫感，是為了二樓的高度可以觀賞這片綠意？！ 不得不佩服設計師的聰明巧妙安排！
我喜歡二樓的用餐環境，整個空間寬闊，座位之間給予適當的間距，寬敞不擁擠。 大面積落地窗採光，加上長型餐廳，給人無限延伸感！ 用綠椅搭配窗外的綠景，再用大理石白搭配深墨藍色，使餐廳氛圍非常高雅。
翻開菜單，選項有早午餐式的套餐與單點。 這天餐桌上難得沒有小孩作亂，所以我們決定選幾道單點的菜色，好好的、慢慢的品嚐。
【冷前菜-西瓜卡巴喬冷盤】 第一眼看到這個前菜，在沙拉底下鋪西瓜，很酷啊！ 意大利文藝複興時期的著名畫家維托雷·卡巴喬，擅用紅色，恰似鮮紅的生牛肉，故此得名。 而【艾可廚坊】的主廚以紅色西瓜取代生牛肉，是一個很棒的點子！
服務員跟我說這個西瓜已使用分子技術，使西瓜吃起來不會軟嫩化水。 新鮮的生菜與腰果，搭配西瓜上的帕瑪森乳酪，一口吃到層次感的獨特甜美滋味！
【熱前菜-薩雷諾風味茄子塔】 長得像帆船意象的茄子塔，上面這前帆是帕瑪火腿。 帕瑪火腿的製作，是精選超過 150 公斤重且吃帕瑪森乳酪的豬，在經過一週的海鹽醃漬期，脫去多餘的水分，保存肉裡的活性酵素，使豬肉片呈現透明肉質與豐富多層次的堅果調香氣。
底下的茄子塔，以紅醬掩蓋洋蔥與茄子塊的濃郁味道，香氣在嘴裡餘韻猶存。
【湯品-越式香草鮮貝清湯】 送上一盤干貝，再加一壺湯？！這個湯品實在太酷惹！ 更酷的是，服務員看我在拍食物，跟我說：湯要倒八分滿，拍起來最漂亮！ 真心佩服這個服務員，比部落客還專業耶！
炙燒過的干貝，加上越式清湯和菇類，完整呈現海鮮的鮮甜滋味，整個湯喝起來非常清爽。 我好愛吃干貝，尤其是【艾可廚坊】把干貝的鮮完整留著！
【湯品-法式玉米湯】 法式玉米湯上面充滿綿密的泡沫，聞起來濃郁香醇，喝下的每一口都充滿玉米的香甜與滑潤。 口感和一般常喝用粉調的濃湯，完全不一樣！完全不一樣！完全不一樣啊！
我發誓！這是我目前喝過最好喝的玉米濃湯啊！ 不過裡面沒有料！我想應該是把所有食材都打成玉米糊了吧！
【主菜-風乾番茄燉飯襯嫩煎干貝布利乳酪】 義式料理常常將風乾番茄加入料理，風乾過的番茄味道比新鮮番茄更濃更清新。 燉飯可以選擇飯要硬一點還是軟一些，服務員現場磨上布利乾酪，布利乳酪為法國最知名的乳酪，因質地柔軟很容易融入醬汁裡，一下子就和紅醬融為一體。
尺寸好大的焗烤干貝，切開來一樣新鮮。 因為愛吃乳酪，特別請服務員磨多一點的布利乳酪，結果整個頓飯吃到最後一口都不覺得膩誒！這點不容易！
【主菜-京都水菜蒜辣蟹肉細扁麵】 之前聽聞去過義大利旅遊的朋友說，在地的義大利麵，湯汁是很少的，但台灣的義大利麵都太多醬汁。 這天我們在【艾可廚坊】吃到的是細扁麵吸滿入味醬汁，但卻不會搞得像湯麵一樣一堆醬。 這個扁麵醬汁是清爽的，麵條咬起來有嚼勁，搭配新鮮蟹肉絲和蝦卵，簡直是人間美味。 在【艾可廚坊】吃的義大利麵，每一口咀嚼都有麵都有醬的完美搭配，令人無比回味！ 我原本以為那幾片綠葉是芹菜葉，後來才知是京都水菜。而且因為太好吃，我完全忘記要拍照，一整個低頭猛吃啊！
【手沖咖啡-瓜地馬拉 葳斯卡亞莊園】 來自瓜地馬拉這個國家，葳斯卡亞莊園生產的咖啡豆，喝起來並不酸。
【品牌茶-1854】 1854 為法國瑪黑兄弟茶的紀念茶款，除了紅茶還有少許綠茶，香氣滿溢。 不過那天喝起來有點苦澀，所以我個人沒有很愛！
吃完以上這些餐點，身心靈都獲得滿足，但女人的胃就是有個甜點胃，不過【艾可廚坊】的餐點有分時段，07:00~14:00為Day Lounging，提供早午餐、套餐輕食，14:00~17:00的Afternoon Tea，才有提供嚴選甜點，而晚上17:30~21:30化身為Night Indulging，除了正餐還提供微醺調酒，所以這天無緣品嚐主廚的甜點。
【艾可廚坊】不只是用餐環境充滿設計美學空間，餐點更是讓人驚豔。 相較於套餐，單點的品項，更能吃到主廚的真實工夫與餐點的細緻度！ 在【艾可廚坊】不會吃到熟成料理包，不會吃到許多添加物的食品，而是融合法式、義式、日式三大世界料理的風味與技法，將料理的原始風味完美呈現。 從食材的新鮮度與配色擺盤，每一道菜都俱有獨特風味，是北高雄最值得推薦給親友朝聖的餐廳。 不管是犒賞自己、親友聚會、姐妹濤小酌、情侶約會，都能在【艾可廚坊】享受美學空間、食物的真實美味，一定要來試試看！ （這天正好有對看似夫妻的饕客，坐在玻璃窗前，看我在拍照，大方的給我拍，謝謝他們～ 希望我和可樂果爸，年老珠黃之後，依然可以這樣甜蜜的攜手出來約會～）
﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦ ★相關資訊： 【帕可麗酒店‧艾可廚坊CERCLE de Cercle】 高雄市鼓山區文信路192號 (篤敬路方向) TEL: 07-962-9990 官網：http://cdc.theleeshotel.com/ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/CercleFusion/ 營業時間：7:00-14:00 精緻早午餐 / 14:00-17:00 午茶時光 / 17:30-21:30 義法日融合料理微醺酒廊 帕可麗酒店備有地下停車場，住宿賓客可享免費停車，用餐賓客消費滿500元可折抵一小時，未折抵時間則以半小時40元計價。
﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦ ~備註~ 此篇為廠商邀稿體驗，經由可樂果家確實體驗後，所分享的心得，但每個人喜好和感受度不同，請斟酌參考！
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﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦ ~延伸閱讀~ 高雄住宿。捷運三多商圈站－COZZI和逸高雄中山館「芭比房型」 高雄美食－我們在『iBeef愛牛客』享用「超級烤肉總匯」。情人節大餐 高雄鳳山「蒸宴港式飲茶」－吸睛繽紛8色小籠包。由寒舍艾美主廚掌舵 高雄美食【巷口宵夜點心-中華店】—有港點、甜點、蛋餅、湯品多種鹹甜選擇。真心推薦 高雄【大八潮坊港式飲茶自助百匯】博愛店—平價港式料理。buffet吃到飽 高雄「大魯閣草衙道」。有鈴鹿賽道－12歲以下皆可進入的「遊戲愛樂園」 【大魯閣草衙道】—購物＋休閒＋娛樂＋遊樂園＋運動。好吃又好玩的購物中心 行動渡假村概念的【鑽石公主號遊輪】—來高雄搭郵輪。享受海上假期
﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦ 我是可可+樂樂+果果，三個孩子的『可樂果媽』 同時為【Mmibuy媽咪拜／Kidsplay親子就愛醫玩／媽媽經／奇蜜親子玩家】駐站作家。 這裡記錄【親子育兒】x【親子旅行】x【旅食生活】，歡迎大家一同來交流。 |
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