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一碗好吃的拉麵_豚骨家一代目
2010/04/06 20:34:01瀏覽4445|回應1|推薦15


是什麼樣的勇氣,可以讓人願意飄洋過海獨自來台灣開拉麵店?

而又是怎麼樣的一個滋味,讓我願意花來回一個小時的車程,只為了一碗拉麵。

更不要說我那位勇者朋友,在十四天內吃了五次

「道地」不是美味唯一的基準

「堅持」卻是美味不變的原則

「想讓台灣人嚐到便宜又好吃的豚骨拉麵」豚骨家的店長是如此說的



最貴的奢華博多白豚骨拉麵也不過119元,在坊間標榜道地日本口味的拉麵店只能點半碗不到


我個人喜歡的是「極細麵-超硬20秒」,店長煮麵後甩水超確實,讓人感受他用心煮好每一碗麵的態度


這裡的叉燒非常好吃,原本覺得跟旺味的 叉燒不相上下,但是二訪旺味後我覺得旺味叉燒退步太快


這鍋就是店長辛苦熬製的豚骨湯(據說是黑豬)

目前每日提供的量約一百碗,賣完就打烊

中午 12~14,晚上18~20,每週日休




不可免的,為了迎合台灣人可以接受的口味,店長還是做了若干的調整

跟他原本想提供的湯頭做了「少鹽」「少油」的動作

不過好湯就是好湯,雖說對某些道地魔人來說,可能又有微詞

但站在追求一碗好拉麵的立場上,我是真心跟大家推薦「豚骨屋一代目」

如果你真的要吃「道地的日本風」

請記得在單子上註明「加鹽、多油」,希望你們也會喜歡「豚骨家」


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( 休閒生活美食 )
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majan
請問地址?
2010/04/08 08:44
請問地址?
旺旺拔(andysky223) 於 2010-04-08 12:35 回覆:
西湖市場2樓美食街第101號攤位
也就是捷運西湖站