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| 2014/09/22 14:15:37瀏覽23774｜回應5｜推薦66 | |
一趟南投遊，在特色餐廳喝了二杯百香果果汁，那香濃滋味，竟然會想念也難忘，而我對百香果觀感變了，愛上這也稱熱情果、甜的百香果的【黃金百香果 】。
百香果，在過去 幾乎不曾買來吃的水果 也不太敢碰的 一年買來吃的次數 是個位數，總覺得酸呀！ 而卡娃思真的很怕吃到酸的水果
逛逛市場水果攤中可以感受到，是百香果盛產的季節了， 旅遊回來，水果喜好改變中的卡娃思，也吃了一個月，超愛的， 本文的分享是繼幾個月前對 【水蜜桃芒果】http://blog.udn.com/amyhsiuying/14461050
市場上百香果販賣的價格，差很大ㄟ， 便宜一斤25元、29元、35元、50元、60元、到貴到一斤90-100元的都有， 產地呢？大家都說來自埔里，溫室栽培的價格較高。 雖說南投埔里是台灣百香果的最大產地，種植面積也超過300 公頃， 因為常常到處趴趴走，似乎台灣其他地區也種植的，問號問號???? 關於產地的資訊，抱著懷疑的疑問，來自農業知識入口網的資訊，明白了。http://kmweb.coa.gov.tw/jigsaw2010/Detail.aspx?item=260107# 在台灣百香果的主要有苗栗三義、台東、南投。 其實北部也有栽種，應該沒有大大的宣傳吧！據聞萬里有一個好大好大的黃金百香果園，過些時候一定要去專陳造訪。 再看看產期資訊：5月，6月，7月，8月，9月，10月，那可以常常吃它囉！開心ㄟ
買之前，要知道怎麼挑選，才不會荷包受傷，熟悉的水果攤商也這麼告訴我 百香果的挑選方式：選擇具有品種特色的成熟果，外型寬大要有有重量感
價格呢？那麼多的不一樣，怎麼買呀？ 到底哪裡不一樣？決定來試試， 一個月來，每一種價格的都買過， 真的有不一樣...... 細細說來我一個月的採買＋吃吃喝喝的體會.........
25-29元一斤的， 就一般熟悉的紫色的百香果，普遍較小，果肉偏酸， 怕酸的我，淋上蜂蜜勉強可吃， 打成果汁時酸度略減，仍需要添加蜂蜜，才喝的下， 不過呢？不怕酸的就不用擔心，這價位最便宜。 35元一斤的，比起25-29元一斤的，只有體積略大些，果肉也偏酸。 50-60元一斤的，果實都比起前面所說的二種大些， 這個價位，紫色皮的品種、黃金的都有 果肉含汁，沒有那麼酸，熟悉的水果攤商告訴我，這價位大部分是溫室栽種的。 90-100元一斤的【黃金百香果】，最近嘗試也愛上直接吃的，一撥開，果實內是滿滿的果肉，完全沒空隙，以重量來說，比其前面價格的都重些，談到這，一定有朋友會說，吃這麼貴，妹妹們碎碎念不停，姊姊！太奢侈了，文末有一招成功說服他們，不貴的。
百香果怎麼吃？ 百香果的吃法很多，涼拌入菜也很棒，餐廳裡最常吃到的涼拌百香果木瓜，曾經瘋一陣子，現在我只愛當水果吃，撥開果肉新鮮的吃，或者是打成香濃的果汁，簡單生活簡單過，這種簡簡單單的當水果吃就很滿足了。 三不五時就來個3-5顆，有營養嗎？吃多了會不會對身體不好呢？ 網友在農業知識入口網的分享 這麼的說百香果的保健功效性： 百香果營養豐富， 含有很高的維生素Ａ、維生素Ｃ及鎂、磷、鐵及鋅等礦物質及蛋白質、粗纖維等， 具有消除油膩、幫助消化、強健肌膚及解酒等作用。 百香果具有通便作用，腹瀉及腹痛者不宜食用，以免症狀更加嚴重 嗯嗯！看來算是不錯的水果，難怪這個月來原汁原味吃的多的卡娃思，感覺身體輕鬆許多，偶而便秘的情形，沒有發生ㄟ，皮膚狀況也比較好上妝。 繼續看下去.....先來一杯百香果原汁吧！
一杯怎麼夠呢？
為保存隨時可以喝到新鮮現打的百香果汁，挑些成熟的或者說熟透的，果皮已經皺皺的那種， 買回來後將果肉直接放在製冰盒，做成一塊塊原汁原味的冰塊保存起來， 想喝的時候，一小時的室溫解凍，放在果汁機裡30秒到1分鐘， 輕輕鬆鬆地香濃微酸好滋味的果汁，就在眼前了。
百香果原汁冰塊，用25-35元一斤的需要二顆紫色的百香果，若用90元一斤的來做，一顆黃金百香果可以做到二塊冰塊的原汁，算一算，若以果肉實質的分量來計較計較，似乎90元一斤的，還好，沒有貴多少？這樣吃的心安一些。 再多一點認識百香果，百香果在不同地區有不同名稱： 台灣：百香果、クダモノトケイ （日據時代已引進台灣，當時沿用日文名tokeiso，可譯為時計草，音Tokeiso）、受難果 中國大陸：西番蓮、熱情果、百香果 香港：熱情果、西番果、巴西果（但巴西堅果也被稱為巴西果，易混淆）
在台中縣東勢有一優質農業人，在一篇文章裡 說出了「一果百滋味─羅吉淼與他的黃金百香果」，不錯的介紹，摘錄部分分享 就像許多熱帶水果一樣，百香果的香氣濃烈，顏色鮮明，外觀圓潤。仔細品嘗它的味道，除了「百香果」味之外，還混有水蜜桃、香蕉、檸檬、草莓、糖蜜的香味，至少，我吃到的黃金百香果就有這般豐富多元的滋味。 位於東勢山區的羅吉淼果農，在三年前(文章發表在101年8月鄉間小路月刊)種了二甲地的黃金百香果，問他為什麼在有臺灣溫帶水果故鄉的東勢種植熱帶水果，他說：從父親手中接下這座從日本時代就存在的果園。 像百香果這類攀藤，羅吉淼也會讓它們維持生產二年以上，並沒有年年換種。而且，他的種苗是從種子開始自行培育，並不是向外購買。他也坦承說，目前並不是採用有機方式栽種果樹。百香果的鉀肥需求量大，一般有機肥較難符合需要，所以他會在土壤裡補充化學鉀肥。 對於部分把有機擺放在第一優先，卻犧牲作物品質和口感的作法，羅吉淼並不以為然。作為專業農夫，他認為生產消費者喜歡吃、而且會想要一吃再吃的水果，比只顧有機卻要求消費者配合接受的成品來得重要。「有機是水果的附加價值，好不好吃還是最基本的原則。」 （這一段摘錄自農業知識入口網站 http://kmweb.coa.gov.tw/ct.asp?xItem=717494&ctNode=1582&mp=1&kpi=0&rowId= 好吃也是很重要的，對吧！
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