冷中華 - 起居福岡

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冷中華

2010/07/27 12:10:30瀏覽363｜回應0｜推薦0

所有的中華涼麵在日本被稱為“冷中華”。無疑它是某某冷中華麵經過一番歷史的波折，失去了配料的形容詞，失去了最關鍵的名詞（i.e.麵），成為一道菜的名稱。你無法，或者不需要知道這個冷中華是什錦涼麵還是雞絲涼麵，也無法知道它的醬料是芝麻還是烏醋，因為菜單上只有寫著“冷中華”。等到它上桌了，你才知道放在麵裏的不是番茄是西瓜...（as you probably know, 不是每一家的冷中華都長得像這個樣子）。

寫到這裏，想到我在台北時常去吃的健康路涼麵店...。告訴你這家的味噌湯很好喝。

( 在地生活｜亞洲 )