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土窯竹炭不爆炭.安全度高:同備長炭烤肉法.能讓肉鮮.味美.多汁.不焦化

因土窯竹炭或備長炭火力熱值達650~750度間. 可瞬間將肉質表面熟化.將肉汁封鎖於肉中.又因熱火可使肉質外熟內嫩.好吃鮮美且又不會冒出火舌.直接接觸食材表面造成食材焦化.~

而一般木炭火力熱值約300~350到間.在燒烤過程時無法瞬間將肉質表面熟化.將肉汁封鎖於肉中.又因慢火會使肉質完全熟化(老化)乾硬難吃.常會冒出火舌.直接接觸食材表面造成食材焦化.導致致癌可能.~
使用方法:
先以一般炭起火.當一般炭炭火紅後.再放入土窯竹炭或備長炭(土窯竹炭或備長炭堅硬.質密.無法直接起火)

備長炭成樹生長期長達三、四十年，砍伐製炭也有破壞環保之虞。由於竹炭在燒烤功效與備長炭相近，且取安全完全不爆炭的等級也平價許多，而且生長期只需四年，對水土保持的破壞性較小，所以頗受青睞。

長時高溫燒製成
上品銀黑聲清脆

　　製作竹炭的材料，其質地堅硬，炭化後結構緊密，且孔洞很多。砍伐下來的竹要進窯燒製。走進一人高的大土窯，可見堆疊整齊的大竹，還接有煙囪以收集竹煙。燒竹炭需以千度的高溫燒烤十多天，上品外觀是黑中帶著銀亮，輕敲聲音清脆、鏗鏘有力。待切割成片狀、條狀與碎粒狀之後，就可以包裝出貨。

土窯竹炭(破炭)

燒烤專案價:130/公斤      9月底前適用

炭王:備長炭系列

烏棡木..(不爆炭的390/公斤細丸)----(特粗500/公斤)---

梅花青棡木:會爆炭150/公斤

龍眼白炭:中粗350/公斤...氣味微清甜.茶道用炭王

如需貨到付款加收手續費60元

埔光炭業

08-7799401~~~0925038160