洋蔥是500種蒜屬植物中的一種，其他較常見的成員還包括了蒜頭、蝦夷、蔥及韭菜。數千年來，人類把洋蔥拿來食用或是治療各種疾病，上至感冒、下至香港腳。

洋蔥，又名蔥頭，與大蒜有密切關係，有相近的辛辣味，化學結構也相似。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。據報導，洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能啟動血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。可以說，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥。所以洋蔥自古倍受重視。

美國國家癌症研究所正在努力探查它潛在的抗癌特性。根據國家癌症研究所雜誌在1989年發表一篇在中國所作的研究，指出食用越多蒜屬蔬菜的人，胃癌的罹患率越低。而另有多篇研究顯示，在動物及試管實驗中，洋蔥所含的多種化學物質可以抑制癌細胞的生長。
洋蔥的化學性質非常複雜。它裏面含有100種以上硫磺類的化合物，很多都是極怪異且複雜的結構。它也含有大量的類黃酮，包括槲黃素在內，這種化合物根據顯示可消除好些強力致癌物及腫瘤刺激物的作用，因此受到廣泛的研究。
紐約州立大學珂爾巴尼分校的Eric Block博士發現洋蔥裏面的某種硫磺成份在試管實驗中，可預防引起氣喘和發炎的生化連鎖反應。而有趣的是，洋蔥原本就是治療呼吸道疾病的傳統偏方。

洋蔥經科學檢測，新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿蔔素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、鎂等多種微量元素。洋蔥除含一般營養素外，還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質。其中，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動肪的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。高血脂患者食用一段洋蔥後，其體內的膽固醇、三酸甘油酯和脂蛋白均可明顯降低。一般冠心病患者每日食用50克-70克洋蔥，其作用比降血脂藥還要強。洋蔥還含有一種天然的抗癌物質—櫟皮黃素，經常吃洋蔥的人，胃癌的發病率比少吃或不吃洋蔥的人減少25%。

經中西醫臨床證明：洋蔥有平肝、潤腸的功能，它所含揮發油中有降低膽固醇的物質———二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素樣物質及能啟動血溶纖維蛋白活性成分，這些物質均有較強的舒張血管和心臟冠狀動脈的能力，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預防血栓形成。

功效：抑制惡性腫瘤的生長，以抵禦癌症的侵襲。
增強身體免疫能力，預防治療呼吸道疾病。
預防發炎反應以避免過敏症和氣喘的發作。
降低膽固醇、血壓，並防止血凝塊出現，幫助預防心血管疾病和中風。
調整酸性體質微弱鹼性，降低癌症機率。
食用方法：切片生吃，每日大約三片。（因多種物質在加熱後會消失）
吃完後口氣解決：吃完洋蔥後留下不快口氣可用洋芫荽枝來消除，或使用漱口劑。

唐僧食用經驗
由於辛辣味一下子很難接受，我剛開始吃時每次僅能吃半片每天吃兩次，每天都要吃，經過大約一星期到十天左右已經習慣了才開始加量到一天兩片到三片。
吃了大約一個月後自己可以很明顯的感覺體重降低，我是在三餐都正常的情況三餐沒有減量及節食，兩年多前開始洋蔥生吃的第一個月體重減了五公斤（沒有做運動輔助減重），身體機能也都很好，更是很少感冒。
三餐一定要正常吃，我們的身體器官需要很多的營養維持正常的運轉，也需要體力。
三餐不正常或是節食會造成內分泌失調現象，反而有礙健康。
 
 
台灣的景氣已經很差了，大家的收入也都減少很多，要是生病看醫生吃藥費用支出增加很傷荷包，提供天然健康的飲食護理健康分享給大家，希望大家身體都健康快樂。
 
 
氣度 = 格局   氣度有多大 格局就有多大
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