大學時代是在南部度過的，母校所在的那個城巿給我最深刻的印象就是：就是空氣中無時無刻瀰漫著一股甜味－原來是附近有處糖廠，這味道正是糖廠在提煉產品過程中所產生的，味道不見得難聞，但就如同飲料喝多了會發膩的道理一樣，所以老實講，我不是很喜歡那淡淡的甜味，但等人離開始那個南方城巿後，卻又開始懷念起那無所不在的味道！

到南部讀書後，那甜味彷彿開通了我的嗅覺，之後每次回到中部，開始可以聞到各種不同的味道，像花色平凡,單調的芒果與龍眼，會在不同的季節裏釋放著花香，那味道幽然,深遠，比爭奇鬥豔的花朵"實力高強"許多，奇怪的是，以前竟然沒有發現到這些香味的存在，這也許就是所謂的“久入芝蘭之室，不聞其香“吧？

除了花香，家鄉的稻香，給人一種溫暖, 平和的感覺，也很令人喜歡，故鄉田裏金黃的稻瞉,田隴上金黃的陽光，及稻瞉所散發出來淡淡的稻香，交織成我暖烘烘的少年時代－不過，這“稻香“也是我暫居南部一些時日後，才意外發現的另一種好味道。

除了田野間的各種味道外，故鄉小吃也值得一提，那些小吃，不只引發人"食"的慾望，更是聯結小時候每個美好經驗的｢通道」，每次返家，聞到那些香味，心情一定大好，但......雖然很“激賞”家鄉小吃店的美味佳餚，但真正走進店裏用餐的機會卻很少，也許這是因為這些店家的開業時間較晚， 此時進餐，對腸胃總是一種負擔，當然也就無福消受。

上次返家，緩緩步行，由小車站走回老家，一段路上盡是小吃店，因為早過了晚餐時間，所以儘管四處傳來的香味有著致命的吸引力，我還是努力抗拒。

人過卅後，對起居飲食開始計較了起來，就怕前一天的宵夜帶來第二天對腸胃的折磨，所以總是自我耳提面命：

“就要就睡了，別吃得太飽！“

不過雖然平時意志力是堅定的，但不知怎麼回事？那天夜裡街道上的某攤鴨肉麵的香味竟莫名其妙的，讓人很想破誡，當時，小吃店當中不乏有高朋滿座的，相較於有所堅持的自己，不免嘀咕:

”難不成普天之下，只有我一人獨自在與口腹欲望拔河？"

短短幾十公尺的小吃街，當時竟成了挑戰個人意志力的戰場。所幸，自己畢竟是個意志力堅強的人，想到自己在滿卅歲後，仍保有較常人結實的體魄，就是因為能抵抗食物的引誘，所以辛苦是值得的。如此一想，士氣也就跟著大振，眼前各種美食味道再也誘惑不到我了。

在抗拒菜香,飯香,肉香,麵香各種誘惑後，安然的站在老家門前。正當我躊躇滿志為自己感到驕傲時，等候多時的母親大人，正滿臉笑意的捧上一大碗香噴噴的蚵仔麵，並說：

“等你很久了，這麵是特地為你準備的。“

看到母親的盛情，及滿碗熱情對我招手的麵，心中的那條防禦線終於崩毁了，為了不拂逆母親的心意，為了不糟蹋糧食，只好含著眼淚,帶著微笑的吃下這“甜蜜的負擔”－嗯？不對，是“對身體有負擔的甜蜜”，至於對飲食的節制，將是明日的功課，因為這滿滿的好味道，是由母親加持過的，如果再抗拒下去，就真的沒人性了。