中新網12月25日電 據台灣「中央社」報導，台灣教育部門昨天上午舉行「創意在Taiwan 技職Number1」2012技專校院產學研發最新成果發表會，發表8項入選作品，其中開發素食者可飲用的類雞精「黑豆素激精」功效多。

　　「黑豆素激精由」由大仁科技大學食品科技系副教授謝登恩研發，研發概念將原本食用性價值較低、多做為綠肥使用的台灣恆春土產原生種小黑豆，利用固態發酵技術開發，萃取小黑豆中的大量花青素，製成「黑豆素激精」。

　　「黑豆素激精」研發團隊說明，黑豆不僅營養成分高，且能降低動脈血管硬化、預防血管栓塞，也含有抗老化、抗氧化成分，透過黑豆發酵延伸製出抗疲勞產品，讓台灣在地農產資源開創出獨特競爭力。