新浪健康訊 　據美國《赫芬頓郵報》10月15日報導，美國一項新研究發現，與吃肉者相比，素食帶來的健康受益更大。素食者比肉食者更長壽。

　　早在七、八十年代，加州洛瑪連達大學完成的一系列研究自從1958年開始對幾萬名安息日信徒(成員大多為素食者)進行了跟蹤調查。這些研究首次 表明，素食者比肉食者活得更長。研究還發現，素食者經常食用的水果、蔬菜、堅果和豆類等食物有助於降低癌症、心臟病和2型糖尿病等疾病危險，有助於控制身 體質量質素(BMI)和腰圍，促進大腦健康。

　　2002年，洛瑪連達大學受到美國國立衛生研究院資助，以進一步完成後續「安息日信徒研究2」。新研究負責人蓋瑞E弗萊瑟博士在美國營養學會 2012年食品與營養展覽大會上表示，新研究規模更大，涉及來自美國和加拿大的9.6萬參試者。結果發現，素食男女平均壽命分別為83.3歲和85.7 歲，這比加州其他人群的平均壽命分別高出9.5歲和6.1歲。