熱蘭遮城興建於1634年。 完工之時，城分內外兩城，內城形方，共築三層，下層位於地面下，作為倉庫，地上有兩層，上層四角有稜堡，兩角之中間有北、東、南三門，北門門額上刻有Ｔ‘ＣＡＳＴＥＥＬ　ＺＥＥＬＤＩＡ　ＧＥＢＯＵＷＥＤ　ＡＮＮＯ　１６３４　〔熱蘭遮城建於一六三四年〕字樣。下層四角亦有稜堡，台基各邊中央各有半圓堡，半圓形中央各有井一口。 
北側有小門及樓梯，可下地下室的彈藥庫。上下兩層富有雉堞，突出的稜堡附設有瞭望塔，稜堡作為砲塔之用，各有大砲五門。整座城堡係以糯米汁、糖漿、砂與牡蠣殼粉調製而成。現存城牆數段及半圓形之稜堡殘蹟各一，其中以目前安平古堡殘蹟規模最大。 

地理大發現之後，葡萄牙、西班牙、荷蘭人紛紛到東方尋找貿易網絡，葡萄牙以澳門為轉運站，西班牙占菲律賓，荷蘭人起初以印尼為根據地。荷蘭人還想占據澎湖，結果明朝跟荷蘭人臺灣才是好地方，明代施行海禁，台灣當時海盜、商貨聚集，明代想以夷制夷，荷蘭人傻傻的，也到了台灣。建了安平古堡、赤崁樓，早期附近應該是台江內海，現在已不復見。
到了安平古堡，覺得這一座重要堡壘怎會小小的，一下子就走完了，反而讓我印象深刻的是一道牆，不用任何水泥鋼構連接的高牆，自1634年之後依舊屹立不搖，因為8月要去台東蓋房子了，這樣的建築工法，反而讓我久望不想離開。