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來杯咖啡吧
2024/11/07 19:58:12瀏覽193|回應3|推薦39

  

咖啡樹細心灌溉

花朵精靈雪花白
綠色果實小可愛
紅色果實等待採
寶石摘下要日曬 
損豆挑選眼鏡戴
烘焙生豆得忍耐
淺中深焙皆等待
養豆時間需安排
包裝豆子等人買
手沖咖啡步驟拆

咖啡豆磨成10公克的咖啡粉,倒入85度至92度的熱水浸泡30秒後,再以畫圈的方式注入熱水,當咖啡粉與熱水相遇的那一刻,咖啡粉的生命開始呼吸,此起彼落的追逐著冒泡泡,同時鼻中聞到咖啡的熱情氣息,直到磅秤的刻度停留在150cc,畫下休止符。
咖啡香氣瀰漫屋間迷人醉
濃醇香是咖啡入口的滋味
喝一口咖啡刺激舌尖味蕾
嚐出花香果香偏酸是淺焙
果香堅果酸味適中是中焙
焦糖與烘焙香低酸是深焙
手沖咖啡技術會影響風味
有些單品咖啡豆價值不菲
坊間手沖咖啡價位有點貴
要喝一杯好咖啡荷包縮水
閒情逸致喝咖啡你喝幾杯
angie030 1131107

( 創作散文 )
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 回應文章

子若
等級:8
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2024/11/08 08:48

損豆挑選眼鏡戴。喔!都是一些中老年人在做這份辛苦的工作嗎?

我知道在鄉間的帶殼花生也有人工揀豆的作業流程,但是大部分的揀豆工作是由機器代勞。。。

鄉間人工揀豆的工作,除了中老年人外,也有一些年輕外勞在做。咖啡作業方式,還沒機會見到。。。

謝謝妳的咖啡佳作,聞到咖啡香了! ^^

angie030(a222184) 於 2024-11-08 10:19 回覆:

早安,呵呵

挑損豆不是中老年人的工作唷,至於辛苦嗎因人而異

只是長時間注視一堆細小的豆子,難免會視覺疲勞,

戴眼鏡是我自身體驗,(近視加老花,歲月不饒人,3c黏太深)

咖啡作業的流程,是經由友人創業分享而得知,挑豆的體驗也是玩一下下就投降,所以非常佩服友人的堅持與毅力,一人包辦全部作業,真的辛苦,但她也樂在其中。

花生的作業流程,我也沒看過....

我也謝謝妳,提供我創作的題材,呵呵呵呵呵


阿丙0.6
等級:7
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2024/11/08 06:18

咖啡芬芳撲鼻

貼圖有綠養眼

angie030(a222184) 於 2024-11-08 09:49 回覆:

阿炳格主,早安

歡迎您來,

喝咖啡,聞香味,色彩追,聊是非,不收費。(哈哈哈哈哈)

祝您有個美好的一天。


迪二
等級:3
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2024/11/07 20:14

沒錯!一杯好咖啡是需要耐心的  

angie030(a222184) 於 2024-11-07 21:00 回覆:

晚安,

看來妳也是愛喝咖啡的成員,好東西值得等待