作家
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| 2026/05/10 08:08:43瀏覽47｜回應0｜推薦4 | |
| 冬天盛產的高麗菜便宜又好吃，大家都是怎麼料理高麗菜呢? #高麗菜捲 是每次吃關東煮時必點的經典美味，鮮美多汁的肉餡一口咬下真的超級滿足，今天就要來分享高麗菜捲快速輕鬆做，保證看了就會。 高麗菜捲裡的內餡及煨煮的高湯作法看似複雜，只要掌握最佳調味比例及料理步驟，蔬菜的自然鮮甜加上絞肉餡豐富的好滋味，經過燉煮入味會非常好吃喔~在家自己煮真的美味又安心。 內餡全部拌勻即可。 豬絞肉 300g(雞絞肉亦可) 板豆腐 100g 蔥 1根 薑 10g 紅蘿蔔 50g 根昆布高湯 適量(或是鹽、香油、醬油一小匙) 胡椒粉 1小匙 吃得到高麗菜最鮮甜的滋味，肉餡還加了豆腐，營養和美味都兼顧!適合全家大小的菜色~ #高麗菜捲示範的百搭絞肉餡除了作為高麗菜捲的餡料外，也很適合餃子餡、或變化成自製肉丸、獅子頭喔 關東煮的湯汁非常簡單，放入是先汆燙好的白蘿蔔，加入適量的水煮一鍋湯，只需使用根昆布高湯(用量視湯汁多寡做調整)及一大匙的醬油(湯汁有醬色更有食慾)來調味，煮至白蘿蔔快軟透就放入其他食材一起燉煮入味(依照個人喜歡食材的軟硬口感，關東煮越煮越入味)。 先將高麗菜葉(事先剝下一片片再清洗乾淨)用熱水燙軟。  取適量的肉餡，放在高麗菜葉上 內餡全部拌勻即可。 豬絞肉 300g(雞絞肉亦可) 板豆腐 100g 蔥 1根 薑 10g 紅蘿蔔 50g 根昆布高湯 適量(或是鹽、香油、醬油一小匙) 胡椒粉 1小匙。 單純高麗菜捲起來也很好吃喔～  取適量的肉餡，放在高麗菜葉上 內餡全部拌勻即可。 豬絞肉 300g(雞絞肉亦可) 板豆腐 100g 蔥 1根 薑 10g 紅蘿蔔 50g 根昆布高湯 適量(或是鹽、香油、醬油一小匙) 胡椒粉 1小匙。  可以用義大利麵條固定葉片。  一片高麗菜就能捲起來，可以煮湯時加入一起燉煮，非常好吃喔～  捲起來~就是高麗菜捲。  做個三角形也很愜意。  通常包好的高麗菜捲，我會先蒸熟再放涼，依照食量來分裝保存，可以冷凍1-2個月，要吃時稍微解凍就可以蒸煮來吃超級方便~  高麗菜捲光是直接蒸熟就好好吃。  高麗菜捲光是直接蒸熟就好好吃，歡迎大家試試看。高麗菜捲光是直接蒸熟就好好吃歡迎大家試試看。   關東煮的湯汁非常簡單，放入是先汆燙好的白蘿蔔，加入適量的水煮一鍋湯，只需使用根昆布高湯(用量視湯汁多寡做調整)及一大匙的醬油(湯汁有醬色更有食慾)來調味，煮至白蘿蔔快軟透就放入其他食材一起燉煮入味(依照個人喜歡食材的軟硬口感，關東煮越煮越入味)  或是加入喜歡的食材(白蘿蔔、黑輪、丸子、海帶）只需用根昆布調味，再加一點醬油增色，關東煮的湯汁就非常美味喔！ 吃關東煮時必點的經典美味，鮮美多汁的肉餡一口咬下真的超級滿足。  冬天的白蘿蔔也好好吃喔。 
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