平安與團圓 （1/23/2023/家園版/麗蘋/查莉萍）

答應了小兒子的要求，我和老爺一月中旬，將搭機前往波士頓逗留三個星期。看了日曆後，才發現今年2023年的農曆新年就在ㄧ月二十二號星期天。為了計劃如何和兒孫ㄧ起過個年，讓我想起往年在臺灣和我爸媽過年的情景。

因為我們家是開小飯館的，準備除夕年夜飯是難不倒平日擔當大廚的老爸。在每年的除夕年夜飯，最讓我懷念的兩道菜之一，是他作的「青菜豆腐保平安」。雖然青菜豆腐在當時，是家家戶戶很普通的菜餚，但在年除夕這ㄧ天，老爸很花心思地在作這道菜。他把切成一片片的豆腐煎成兩面金黃色，用香菇雞湯小火慢煮一陣子，加上當令的青菜，翻炒後放在一個深盤裡，一盤金黃嫩綠的青菜豆腐年夜菜，就端放在餐桌上。我們一邊津津有味地吃著這道他口中所說的，老家「青菜保平安菜」時，一邊也還真能深深地感受到老爸的用心和他那顆希望人人都平平安安的心！

老媽是湖南人。在過年前，她早就準備好她家鄉有名的湖南臘肉。年除夕時，她還特別作了一道很費工夫，也是讓我最懷念的兩道菜之ㄧ，那就是她所說的，老家「珍珠丸子喜團圓」。她將當天買來上好的豬肉，細心剁成碎肉，用作料醃拌好一陣，加上切碎的荸薺拌勻，作成大小適中的肉丸，裹上預先泡好的糯米，用蒸籠蒸熟後，晶瑩透亮的珍珠丸子就呈現在我們的眼前。老媽說這道「珍珠丸子喜團圓」是我外婆每年必作的年夜菜。「珍珠丸子喜團圓」真是好看又好吃，但當時年少的我，那還能體會出老媽當時的心呢？那就是，她心心念念想念老家，日日期盼有一天能和湖南家人團聚的的心！