齋戒的小細節

 最近很多同學受持齋戒，但是常常對於細節很有疑惑

我披閱弘一律師《南山律在家備覽》以及當代持律大德的意見，將齋戒做簡單的討論。《備覽》是僧俗二眾都應該學習的重要著作，末學受持的戒法屬於南山一系，所以不另舉其他傳承的說法，請讀者見諒。

弘一 演音律師

很多時候持律者有所開緣，同學切勿拿列舉的這些內容檢視其他人的戒行清淨與否，更有時候為了道場教學需要，會對學人做出很多方便，對此我們也不當有過份的批評，因為我們畢竟不是跟其他法師、居士相處在一起，因為業力障礙而導致只看見犯戒，沒看見持戒的部份，因而產生毀謗，退失道心是得不償失的。當然，戒律很深也很複雜，更不應該沒研究清楚就自己說「方便、開緣」，方便出下流。

五戒的持犯大家或許比較熟悉，比較不瞭解的或是不非時食、高廣大床、塗香花蔓這幾項。我想用簡短的文字來討論，並就教於方家。

「過中食」-就是普通所講的過午不食，這一條戒是屬於「齋」，並不是我們平常所講的吃素。

【制意】（制戒意義）

《毗羅三昧經》：「早起諸天食，日中三世諸佛食，日西畜生食，日暮鬼神食，佛制斷六趣因令同三世佛故」

早上是諸天飲食的時候，三世諸佛都太陽正中以前吃一餐

過午以後是畜生吃的時間，日暮就是太陽下山的時候是鬼神食

世尊為了要斷除輪迴六道的因緣，使令同於三世諸佛的緣故制定這條戒律。

【犯相】（犯的狀態）

《事鈔》云：「律云。時者，明相出乃至日中；非時者，從日中乃至明相未出。《僧祇》：日正中時，名食非時。若食亦犯。時過如一瞬一髮，食者正犯」

「時」→天亮之後至日中，這段時間就是可以吃東西的時候

「非時」→從日中以後至隔天日出，屬於不能飲食的時候

每一天日正中的時間都不一定，所以過午的時間每天不一樣，佛陀時代是拿日晷當標準，所謂日中就是日晷完全沒影子的時候，超過一髮絲有影子，就算過午了。現在我們不會用日晷計時，但是手錶上的12點又不一定是正午，如果要持戒清淨，我們可以參考天文台所測量太陽過子午線的時間，不是以我們中國說午時十一點到一點當標準。

注意，在時跟非時的交接的時間「若食亦犯」

例如說11：45過午，我們就一直吃到11：45筷子放下，這個時候就是「亦犯」，犯比較小的過失，所以最好提早吃飽。

我們是不是覺得世尊太過嚴格、苛薄，連一秒也不通融，這種情形就要檢查我們的心態，怎麼講呢？

因為我們眾生就是貪，一秒也不浪費的吃到11：45剛好，這中間就有貪心的成份，叫你要提早吃飽就是制我們的貪心。縱然說時間太晚吃，還吃不飽時間就到了，但是我提早結束不吃，這種精神就是修道的心。

「時」跟「非時」在交接的時間吃到剛好也是犯，犯過失比較輕一點

【列緣】（列出犯的緣有四項）

事鈔云：「四緣。一是非時，二非時想，三時食，四咽咽犯」

這條戒要具足四個緣才是所謂「犯戒」，少一個都不算犯戒

第一「是非時」

吃飯的時間過午了

第二「非時想」

時間已經過午，我們內心當中也確實知道是過午了

反過來說，我們在吃飯的時間還認為時間沒有過午（時鐘壞掉等等）就是沒有正犯，犯比較輕的過失，或叫方便罪。

第三「時食」

就是說所吃的東西是正食，並不是水或糖水等「非食漿」

第四「咽咽犯」

咽咽就是吞一口就是犯一個過失，並不是說桌上的東西都吃完了才犯一個過失。所以吃飽飯最好就是要去刷牙或漱口，因為牙齒縫有菜渣、米渣。

嚴格來講持戒就是要這樣子。

或許有人說沒關係，不要那麼嚴，能夠持齋日已經很好了！

確實也沒錯啦，但是這是持60分的說法，我想討論的是100分是怎麼回事，大家心中都有尺可以檢視自己的。不能說有持就好，硬是把60分當100分來鼓勵，這不是正見。

【區分食用的食物種類】

豆類、五穀、牛奶、乳酪、餅乾、水果、飯菜及米汁、粉汁

這些屬於日中前可以食用的，日中之後就不可以了。

從固態的食物去想比較容易記得，但是牛奶、豆漿、麵茶一類是不OK的

那過午後允許食用的食物包含

清澄之果汁、及蜜等併一切鹹苦辛甘不任為食之藥，如胡椒黃耆等

很清澈果汁、甘蔗汁，過濾後裡面沒有雜質的

或是蜜、糖我們泡水可以飲用

或是平常不當食物食用的藥類，如同胡椒黃耆等等中藥材

【開緣】

過午可以吃黑石蜜

它是用甘蔗糖跟糯米煎成的，我們過午吃不算犯

至於為什麼他明明是固體食物，卻能食用？我想是因為看來或許就不太好吃吧，是特殊狀況使用的。詳細的精神，有機會我會詢問律師。

再來有病的時候煮米汁、麥、豆類、五穀的湯汁也可以飲用，但是煮得時候皮不能破，如果綠豆湯煮到皮破了，裡面的澱粉跑出來，那就不能飲用了。

菜葉煮了以後把它過濾，不能有雜質，過午也是可以用

我也問過律師，咖啡是可以的，黑咖啡、黑咖啡加糖都可以，但是放奶精就不行。

如果真的有病痛，醫生說必須飲食，如此是業障深重，要慚愧懺悔。可以煮粥飲用，但是粥要比較稀，不能用筷子畫出痕跡那種才可以。

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