採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團) 

食材提供  法樂琪精緻沙拉吧 

人稱陶爸的陶傳正，除了是知名企業奇哥嬰兒用品服飾的董事長，在戲劇演出中也有精湛的演出。原以為事業蠟燭多頭燒的陶傳正，想必十分注重養生之道，他卻很謙虛地說自己沒有甚麼特別養生祕訣，只是平常吃些份量適中、均衡營養的食物。而他若是覺得自己這一餐吃太多，下一餐他就會吃得節制些。看似簡單的動作，其實正是現代人應當要學習的養生習慣。熱呼呼的蔬菜咖哩飯，搭配豐富精緻化的生菜沙拉吧，是陶傳正最喜愛的養生料理。 

陶傳正小檔案 

現職：奇哥股份有限公司董事長

喜好料理：蔬菜咖哩飯 

健康養生的蔬菜咖哩飯 

以高麗菜、紅蘿蔔、香菇加上薑黃粉等多種辛香料混煮而成的蔬菜咖哩，讓人不會吃下過多的澱粉與肉類，健康又無負擔。熱熱的咖哩飯，讓陶傳正吃生菜沙拉的時候，正好可以溫胃。介於日式與印式咖哩之間的蔬菜咖哩，甜中帶點微辣的口感。吃的時候可以加入一些葡萄乾，甜甜的滋味，與咖哩飯相當合稱。

蔬菜咖哩飯製作過程大公開

1.紅蘿蔔、新鮮香菇、洋蔥洗淨切丁備用；高麗菜洗淨切小片備用。

2.在鍋中放少許油將洋蔥炒軟後，再放入紅蘿蔔、高麗菜、香菇清炒至半熟。

3.放入半鍋水之後，放入薑黃粉、豆蔻、茴香、八角等香料小火熬燉即完成。 

養生料理大調查—蔬菜咖哩飯

主要食材：

高麗菜、紅蘿蔔、香菇、薑黃粉 

高麗菜

含有豐富維生素B群，可幫助身體恢復體力；富含膳食纖維，可促進排便，幫助排除體內毒素。含有吲哚、異硫氰及多酚化合物，是很好的抗癌物質。 

薑黃粉

有促進膽汁分泌作、抗菌作用，以及改善膽道結石的作用；具有肝臟保護以及抗酸化作用。可用於治療胃失調、月經不順、血液凝塊及黃疸症等肝臟方面毛病；預防治療膽疾、血液凝塊的功能。 

香菇

可促進排便，幫助排除體內毒素；促進血液循環、降低血壓的功效；提高免疫系統，對抗病毒和癌症細胞；降血壓、降血脂、抑制血清及膽固醇等功效。 

美味蔬菜咖哩哪裡找

法樂琪精緻沙拉吧﹝SOGO復興店﹞

地址：台北市忠孝東路三段300號10F

電話：(02)8772-6299

營業時間：11:30～22:00