微酵．氣蘊活力

發酵，讓食材 X 時間 X 環境 X 微生物共譜迷人的美味頌歌！

風靡全球，深受熱愛的健康飲品—康普茶（Kombucha），是天然、低糖、酸甜的氣泡飲品，口感特殊、飲用方式多元，並具備多重養生保健功效，受到各方喜愛與青睞。

風味獨具、工序易懂、與菌共生是發酵食物的特色，康普茶的釀製也是如此：紅茶、水、砂糖、紅茶菌（SCOBY，Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast）經過數天發酵後，就能收穫茶香清淺、口感微酸微甜，富含天然有機酸、益生菌、茶多酚、維生素等有益物質的康普茶。初酵後的康普茶，可再加入水果、香草或威士忌等素材，進行二次發酵，不僅風味變化萬千，口感亦更加甜美迷人。

私藏計劃#10【私藏．微酵茶韻】工作坊，特別邀請【土生土長】、【COFE】品牌創辦人 顧瑋，以「探索風味」的實驗精神，發掘食物與食物連結的無限可能！以只收香、不沁酒，獨特窨香工藝製成的「格蘭菲迪窨香金萱紅茶」為基底，邀你一同親手釀造「格蘭菲迪威士忌康普茶」！夏日炎炎，淺酌慢品一杯酸中帶甜的威士忌康普茶，共度活力滿滿的一天！

日期：2022-08-13(六) 13:30 ~ 2022-08-27(六) 17:30

地點：

台灣私藏酒窖 台北店//台北市信義區仁愛路四段426號

私藏酒窖 台中店//台中市西屯區市政北二路21號

私藏酒窖 高雄店//高雄市鼓山區明誠四路280號

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