快閃台南市來到官田區，記錄一下隆田車站與「官田之星」—巧菱兒。

午餐時刻兒子提議吃牛肉湯，Tang想到都已到台南，怎能錯過在地美食，接著轉往善化區，幸運的在「善化慶安宮」周邊找到停車位。

直轄市定古蹟—「善化慶安宮」，廟基為荷蘭據台時期，歷經明、清時代。目前的遺構多為清嘉慶至同治所作，該廟現有主體建築為民國34年至38年間，聘請大陸唐山師傅所建。拜亭、藻井、正殿大木構為府城已故藝術薪傳獎得主丁清石所繪及名畫師潘春源所繪壁畫，均極優異，具有藝術價值。（以上相關資訊來自「善化慶安宮」官網）

我們進入「阿牛仔牛肉湯」，在服務人員的安排下迅速入座。

內用肉燥飯吃到飽，那滷鍋裡的食材配料好豐盛。

嘗了一口肉燥飯，滷汁裡有著微微的甜味與油蔥的香氣。

「牛肉湯」上桌，薄片狀的牛肉沉浸在高溫的湯汁裡。

舀起一匙清湯，口腔味蕾感受到湯品的鮮甜，接著夾起一片牛肉放入口中。哇！現燙新鮮牛肉的口感竟如此的軟嫩，此時一定要把握住入口的時刻，因為肉片的熟度將逐漸一分一分的上升，肉質口感會開始變得緊實有嚼勁。

在牛肉湯裡倒入少量的「料理米酒」，發現肉品湯汁的甜味更提升了。

給「料理米酒」一個特寫，進入店裡時，以為是客人佔位子的水瓶，後來才發現每桌都有一瓶料理米酒。（笑）

「綜合湯」，碗裡的是牛肉片與牛肝，服務人員說當日沒有牛腩，有多加牛肉。

現燙的牛肝塊咀嚼起來極為柔嫩，同樣的是要捉緊品嘗的時間。

為了捕捉可愛的店貓，占用了不少手機的儲存空間。

最後，來一杯「一等涼」的「冬瓜茶」。

(2025.07.23  Tang Tang在台南)

善化慶安宮

地址：台南市善化區中山路470號

電話：06-581-7547

開放時間：週一～週日05：00--22：00

阿牛仔牛肉湯-善化店

地址：台南市善化區中華路170號

電話：0908-613105

營業時間：週二～週日11：00--21：30（每週一公休）

用餐須知：每人低消$120元

一等涼冬瓜原汁

地址：台南市善化區中山路468號

電話：06-581-0800

營業時間：週一～週日09：00--21：00