話說在頭屋鄉找茶的過程中，來到了此地最大的地標之一，象山孔廟。

象山孔廟與台灣其他地區的孔廟不太相同，其他地區大抵皆是祭奉神位，但此處的孔廟卻是祭祀孔子金身，宛如民間神明。且大部分的孔廟是由官方主辦的，而象山孔廟則是由民間創立及管理的。象山孔廟全年開門，而其他地區只有春秋二祭才開中門。而且象山孔廟對聯之多，不忌諱在孔子前賣弄，且每副對聯也皆在水準之上。

而且可能是因為民間經營的關係，孔廟看起來真的蠻像民間寺廟。

去年(民國98年)頭屋地區首次舉辦了「詩情象山、風華再現」活動，在教師節期間在象山孔廟舉辦。活動內容包括擊缽聯吟、品茗賞山歌以及全國書法比賽等活動，以及祭孔大典和表演『六佾舞』，邀請各界朋友前來進行一場茶與詩的對話。

象山社區以「詩書飄香、錦繡象山」為發展願景，象山孔廟與玉衡宮是社區重要文化信仰中心，頭屋志願服務協會為推動地方茶葉特產，以及展現象山書院百年來人文薈萃之風範，特地匯集當地詩人仿古人擊缽吟詩評詩，並且舉辦一系列名茗、茶風味餐品嚐活動。將象山地區的特產與文化做完美結合。

頭屋鄉產茶歷史悠久，茶樹曾遍植鄉境丘陵，此地區之茶葉因地名而被稱為「老田寮茶」，是屬於低海拔的茶葉。「製茶業」曾經是頭屋鄉經濟收入的主要來源。

但之後因為台灣轉型工商社會，又受高山茶的影響及茶葉種植土地的銳減，頭屋鄉的茶樹種植地，逐漸廢耕，原本象山孔廟前為大片茶園，目前只僅剩一小部份而已，已失去之前的風光。目前還可以觀看出頭屋鄉的茶葉歷史的，只剩下台十三線上的二十多家經營茶葉買賣門市，而頭屋鄉也僅剩五、六個茶莊(茶園)會自己自製茶業。

去年開始農委會推動「農村再生」試辦計畫，象山村為選定的十四村之一。而頭屋鄉公所也一直再推動茶園再生計畫，希望可以讓更多的茶園復耕，期盼重現舊時老田寮茶時的風光。