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| 2012/04/27 10:18:24瀏覽3109｜回應0｜推薦0 | |
| 東山再起—食品加工業的巨人海因茨的蒙恩之約
資料來源︰ Mc Cafferty,E•D•1923•"Henry J•Heinz－A Biography"• （摘自校園出版社－《我聽見石頭在唱歌》一書，張文亮著） 相關資源：Heinz公司 http://www.heinz.com/ 「那落在好土裏的，就是人聽了道，持守在誠實善良的心裏，並且忍耐著結實。」 （路加福音八章15節） 有人說商場如戰場， 是個耍心機、爾虞我詐的地方， 是個打倒別人、自己出頭的所在， 是個污濁不清的大染缸。 在這片競爭激烈的戰場中， 如何能夠始終保持事奉上帝的心志， 如何能夠長期相信，經營公司的最大利潤 乃在於提供消費大眾最佳的服務品質； 如何能夠一貫以栽培員工、照顧屬下， 為管理公司的基本原則。 本文就是介紹這樣的一個榜樣──海因茨。 世界上最大食品加工企業的創始人， 他的醃黃瓜、蕃茄醬及冷凍馬鈴薯，外銷量居全美第一。 嬰兒食品及Star－kist牌鮪魚罐頭暢銷全球。 更重要的是，他來自基督教信仰的企業經營理念， 打破「貨既出門，概不退換」的傳統， 開創清楚標示食品主要成份及添加物的作法， 扭轉了美國的經營策略與銷售行為。 這位只有小學畢業的海因茨， 究竟是什麼祕訣使他做到了這一切？ 難道是一帆風順的人生？ 不﹗不﹗ 關鍵是在那個聖誕節的夜晚…… 文：張文亮 馬鈴薯大賽 在歐洲萊茵河畔，有一塊物產豐富的土地，名叫「巴伐利亞」(Bavaria)， 出產著德國最好的蔬菜與葡萄；巴伐利亞人個個是天生的好農夫。十九世紀 初期萊茵河畔烽煙四起，喜歡和平的巴伐利亞人只好遠離美好的家園，帶著家鄉的種子四處流浪。其中有一批人遠渡重洋，到美國匹茲堡東方，一個叫Sharpsburg的小鎮的拓荒。一八四四年十月11日，海因茨(Henry J•Heinz)就生在這 ，他的父母都是非常敬虔的基督徒，希望這個大兒子長大以後，可以成為一位牧師。 巴伐利亞人都喜歡種菜，匹茲堡的天氣乾燥，冬天下雪的日子又特別的長，不容易種菜，但是為了吸引新的一代種菜，當地種菜的富農庫克先生每年都會舉辦年度馬鈴薯大賽。當地十八歲以下的年輕人，可以挑一顆他親手所種的馬鈴薯來比賽，看誰種得最好。一八五一年的馬鈴薯大賽，參賽隊伍中有一個個子最小的孩子，才七歲，大家看他都覺好笑；等到他掏出他那個「巨無霸」馬鈴薯，人家開始佩服︰一個七歲的孩子，怎麼會種出那麼大的 馬鈴薯？ 經過庫克的評審，海因茨獲得第三名大獎─6•25毛錢。這筆不足一塊錢的獎項，是他一生 「最難忘的大獎」，因這為他開啟一道門。他為了種更好的馬鈴薯，就向別人請教有關土壤、灌溉水份、肥料、病蟲害與種植季節的知識。種植馬鈴薯是一件辛苦的工作，但是親手做工所得的收穫，令他從小就體認到「勞力是一種神聖的工作」，這種體認使他日後在成為大企業的老闆時，仍然尊重公司 職位最低的搬運工人。 賣菜的孩子 海因茨會種馬鈴薯的消息逐漸傳出去。他八歲時開始提個小籃子去餐廳兜售馬鈴薯。他常在想怎麼賣才能更有效率，所以十歲時運用一輛獨輪車載，十二歲時改用馬車裝載。他的顧客越來越多，連匹茲堡的菜市場都指定要他的馬鈴薯。海因茨的馬鈴薯田已經有一公頃大，還必須到附近的農場去選購馬鈴薯。他的生意愈作愈大，開始兼賣洋蔥、絲瓜、辣椒、菠菜。 他堅持自己「賣的東西都是品質最好的」。支持他這樣做的，海因茨後來寫道︰「這完全是媽媽的教導，她常對我說一個人一生的成功，必須建立在他有正確的信仰─每一件事都是為主耶穌而做─這樣的心願本身就帶著無可估計的價值。」海因茨又寫道︰「一個人只要把平常的事做得比平常的好，就是一種成就。上帝要我做的事並非遙不可及的，而是近在身旁。上帝的旨意就像一包小禮物，我每天早上打開門，小禮物就放在門口；我只要把當天的事快快樂樂地做好，這就是事奉。」 父母親不易的抉擇 海因茨十三歲時自小學畢業，現在面對一個困難的抉擇︰如果要去做牧師，就必須遠離家鄉去接受更高的教育，這是他父母親從小對他的期待；他滿腔熱血地想賣菜，繼續開創他的賣菜事業。但他願意接受父母的安排。在這關鍵的時刻，海因茨的父母，一對敬虔的基督徒，看出上帝賜予孩子的恩賜與才能是在作生意，不是在神學院讀書，所以移去孩子心中以為達不到父母期待的自責，贊成孩子繼續去學賣菜。 海因茨的母親對他說︰「你要在作生意的時候，盡心盡性盡意愛主你的神，你的生意才能幫助人。願你的信仰與生意才能結合在一起，為這個世界帶來更寬廣的服事。」 海因茨在老年時回憶這一段，他寫道︰「我永遠記得我回到我的房間，關起門，跪在地上，祈求一生中做每一件事情的第一個意願，是見證耶穌基督是我的救主，是我的信仰；願我的一生就是一場見證，不管是多少的喜樂或憂傷，藉著信，上帝在耶穌基督裡都使我站立得住。我永遠感謝母親，自我童年便在我心中建立穩固信仰的基石。」 在生意場中如何做見證？海因茨的母親教他︰「不要把信仰弄得太窄，好像信仰只是屬於你個人的，也不要把信仰弄得太寬鬆，鬆到基礎的信仰都流走了，……不要做一個嘮嘮叨叨的基督徒，一個善於管理人的基督徒要知道，什麼時候說，什麼場合說，怎麼說話才是合宜。」 十三歲的海因茨帶著父母的祝福，小學畢業後，全力去賣菜了。這對他的父母親很不容易，對他也很不容易。 為什麼要做生意人？ 賣菜是個辛苦的行業，每天凌晨二點就要起床，把菜分裝好，然後擺放在車上，四點出發到市場賣，而後下午又要到各農場挑品質好的蔬菜。選擇賣菜，絕不是選一種輕輕鬆鬆就可以賺大錢的工作。 海因茨一生都保持勤勞的習慣，到了老年有其他的公司要出巨資買下他的公司，理由是他「辛苦了一輩子，理當在晚年獲得很多錢，以享受奢侈的生活」。海因茨答道︰「我不在乎你的錢。我喜歡作生意，因為作生意給我一種責任感。賺更多的錢卻無關乎責任感，對我是沒有意義的事。作生意的責任是賣給顧客最好的產品，我的原則是有品質的生意比更大的生意重要。我是為好品質工作，不是為錢工作；如果產品擁有好品質，好的顧客就會來，錢自然會跟著來。」 海因茨到十六歲時，已經雇用四個人為他工作，並且在匹茲堡菜市場的買賣已經建立了品牌。他開始有些空暇時間，海因茨寫道︰「浪費時間就是放掉機會。最好的休息就是換一件事做，沒事幹才是最累人的事。」他注意到家庭主婦在處理洋蔥時經常被薰得流眼淚，就站在服務顧客的立場上思考，有沒有辦法幫助她們。海因茨決定先把洋蔥去皮、煮熟、包裝後再販賣，這一步使他跨進了食品加工業。 公司的膨脹與危機 海因茨從事食品加工時，純粹是為方便顧客，他沒想到這個古老冷門的行業，正要進新時代的轉折點，他碰對機會了﹗訂單如雪花般飄來。他再推出芹菜醬與醃小黃瓜。 一八六○年美國進入蓬勃的發展期，公路、鐵路如蜘蛛網狀伸出，建築物如雨後春筍般冒出，波特蘭水泥與細沙拌合的混凝土取代傳統的磚造，海因茨跳入建築業。不久他又加入製冰業、運輸業。勤勞、利潤加野心，使他的公司一直膨脹。商業上幾乎無止境的利潤，吸引人進入轉不出的漩渦，很少人能逃得過這個試探。 一八六九年海因茨遇到了楊莎拉(Sarah Shoan Young)。楊小姐來自愛爾蘭，在County Down的兒童主日學當老師。海因茨在那 作生意，聽說教會裡所有的小孩都喜歡這個老師。他在一旁注意這個女老師，發現她很有愛心，瞭解每個孩子；她在講桌前講故事，吸引了孩子，也吸引了海因茨。當年九月23日，海因茨就與她結婚，同時也找到了他一生信仰與工作最好的「幫助者」。 公司倒閉或堅守信用？ 一八七二年，公司的資金需求日增，海因茨與他建築業的朋友諾伯爾(L• C•Noble)合資成立公司，設在匹茲堡。該公司擁有25公頃的菜園，並且與許多其他的農民訂下收購合同。 一八七五年海因茨－諾伯爾公司與芝加哥、聖路易的農民簽約，進而與伊利諾州的農民簽約︰絲瓜一簍60分，菠菜一公噸10元。沒想到一八七五年八月農產品大豐收，一夕之間市場菜價大跌。但是合約已經簽了，海因茨堅持守約，照合約價進貨，光是絲瓜一天就進兩萬簍，其他菜更不用講了。市場菜多得倒入大海，公司仍賠本收購。再加上一八七五年美國經濟大蕭條，銀行一家一家的倒閉，幾家苟延殘喘的銀行更不敢把錢外貸給海因茨，真是屋漏偏逢連夜雨。 許多食品廠都宣佈倒閉，海因茨卻不肯以倒閉方式不履行合約，造成農夫的損失。他四處借貸，拍賣房子、廠房、設備……，傾家蕩產就是要堅守信用。當年十月27日，海因茨在日記上寫下︰「靠著上帝力量的幫助，我還能付出銀行止付票據。」十一月2日的日記︰「明天我還要還2,000元，今天一分錢進帳都沒有。」十二月8日日記︰ 「我恐怕渡不過這場困難的風暴。我的父母告訴我︰『一個誠實的人不會在商場上倒下。』但是我恐怕過不了這一關；我的公司將要遭逢其他幾千家公司同樣的倒閉結局了。只有我的妻子仍然勇敢、冷靜地繼續作戰下去。她回娘家又借了1,700元來。」 最溫暖的聖誕夜 十二月24日，聖誕前夕，海因茨抱病在街上彳亍，因為口袋裡沒有一分錢可以給家人買聖誕禮物，沒有臉回家。但是耐不住匹茲堡的寒冷，到深夜，海因茨終於走向回家的路。一進家門，哇，所有的親屬、家人、孩子與妻子都聚在火爐前等著，他們對落魄的海因茨齊喊「聖誕快樂﹗」，然後由他母親遞給他一張卡片。這張卡片代表家人的心聲，他一邊哭一邊唸出來︰ 「願上帝的祝福臨到你，如同明日的陽光臨到；願豐富、尊榮與喜悅向你敞開， 在你的一生中，再也不需要靠爭戰渡日；願你的深夜，不再是痛苦與憂傷，反而有深深的平安親近你。帶著喜悅進入你甜美的夢中。喔﹗當世上的日子使你忘記喜樂的滋味，當死亡的帳幕彷彿籠罩在你四圍，願上帝保護你，因為將殘的燈火祂不吹滅。 最後，願救主的寶血洗淨你一切的罪，並安置你在祂永恆福祉的根基上。」 這一張卡片成為他一生珍藏的寶物。海因茨像是一個打敗仗的士兵，卻在家人的懷抱中得回愛與希望。他的父母親沒有說，生意的失敗是他沒去當牧師，上帝給予他的懲罰。反而祝福在生意場上持守信用到底的孩子。那一晚是他「真正的平安夜」，海因茨回到房裡，拿出公司的帳簿，在第一頁寫下「一八七五年，海因茨的蒙恩之約」。他決定奮戰到底。 東山再起 一八七六年二月８日，海因茨從醃黃瓜業開張，這次不再一下子跨進不同行業，他守住一瓶一瓶的醃黃瓜。匹茲堡週圍幾百公里，遠至紐約、印地安那、伊利諾、密西根的農民都知道海因茨，他們說只要海因茨要買我們的東西，我們品質最好的農產品都留給他，是別的公司出再高的價格也買不到的，因為「海因茨在最艱難的時候，傾家蕩產而守住信用，他不只是一個生意人，他是我們忠實的朋友」。 在日後美國歷史上，海因茨被稱為「醃菜之王」（Pickle King）絕非浪得虛名。東山再起的海因茨以耶穌撒種比喻中「持守在誠實善良的心裡，並且忍耐著結實」（路加福音八章15節）為他企業管理的基本原則。 他以巴伐利亞的配製手法，用蕃茄的甜去配醃漬瓜的鹹與酸，就成了紅紅的蕃茄醬。開始他自己先嘗，覺得好吃，再給家人、親屬嘗，他們也覺得好吃，再給馬路上的行人嘗，都說好吃，才正式推出「海因茨蕃茄醬」。 海因茨蕃茄醬上市後，訂單像潮水般湧來，海因茨沒有被成功沖昏了頭，仍採「忍耐著結實」的經營手法。他要求蕃茄醬由採收、搬運、製造、酸鹼甜度、包裝、儲存、運輸流程等，一概要求高度的品質。他鼓勵員工發現問題，凡指出問題即可獲得一五○元（在當時可是很大一筆錢）；並且仔細訓練工人，他說︰「如果沒有足夠優秀的工人，去達到我所要的品質，公司就不能再進一步。許多公司擴張得快，倒得也快，因為缺乏優秀工人與品質的保證。」至今海因茨蕃茄醬仍佔全美外銷第一位，一百多年來獨步全球，並帶動漢堡與薯條業的興起。 等到蕃茄醬產銷上了軌道，他又看中太平洋中一種藍背白腹的魚，叫「鮪魚」 （Tuna），配合罐頭的發明，推出鮪魚罐頭。他這種能夠洞察未來市場需要的本 領，是上帝賜給他能夠作生意的恩賜。 講求市場倫理 在市場銷售上，海因茨說︰「商業應該是一種互惠的行為。因此保護顧客是我們賣方的責任。」當時美國的市場是「貨既出門，概不退換」（caveat empti-er）。海因茨認為購買者常不清楚所買的貨品，有時買非所需，有時合乎所需卻不中意，賣出貨物的一方比買方清楚，所以不准買方退貨是一種違反商業倫理的事。 海因茨提出「售出貨品，保證退換」，顧客不滿意可以隨時更換，甚至吃了一大部分了，不滿意的食品，還是可以拿回來退。這種以保護消費者為出發點的銷售行為，後來改變了整個美國市場生態。 他進一步提出食品的成份應該標示在包裝瓶罐表面，而且政府有權抽查食品成分是否符合標示。這個做法引起許多其他大公司強烈反對，但是海因茨率先去做，這影響到美國在一九○六年立法的「食物、藥品與肉類的檢驗法」（Pure Food and Drug and the Meat Inspection Acts）。在人類的歷史上這可是保護消費者權益的第一個法案。 末了的服事 海因茨花許多時間去訓練自己的部屬，他的辦公桌後掛著一個牌子，上面寫道︰「找到你所要的人，訓練他們、啟發他們，最後你才能留住他們。」他在教會的事奉長期主要是在主日學，他認為教會穩定成長的根基是建立在主日學的教育，而且以培養主日學師資為最重要。一九 二年他投入國際主日學協會（International Sunday School Association），在各處推動主日學日，讓各教會的主日學老師互相觀摩，並且有系統的推動主日學教材。海因茨於一九一九年五月14日辭世。其時他的公司已成為六千多員工的跨國大企業。 資料來源︰ Mc Cafferty,E•D•1923•"Henry J•Heinz－A Biography"• （摘自校園出版社－《我聽見石頭在唱歌》一書，張文亮著） 相關資源：Heinz公司 http://www.heinz.com/ ________________________________________ www.newlife.org.tw/drupal/ 問題討論與分享: 1. 海因茨(Henry J•Heinz)的經營哲學中, 最吸引您的是那一點? 2. 如果您是海因茨(Henry J•Heinz), 碰到類似景氣蕭條的狀況時, 您會如何處理您的訂單? 海因茨(Henry J•Heinz)的做法在將來如何幫助了他? 3. 海因茨(Henry J•Heinz)的媽媽是如何教導及支持他的? 請舉一些實際的例子來說明. 4. 海因茨(Henry J•Heinz)如何管理他的員工? 有何值得您學習的地方? 5. 海因茨(Henry J•Heinz)的成功哲學是甚麼? 他的信仰如何影響他的經營理念? 6. 請分享本篇文章如何改變您對於創業及經營企業上的看法? 您會在經營上去做那些調整? 您好，您想經歷以上的新生命嗎？您現在就可以憑信心藉著禱告接受耶穌基督。 禱告就是跟神說話。神看重內心的態度過於言語，請您現在就作下面的禱告： 「主耶穌，我願親自認識您。謝謝您為我的罪死在十字架上。 我願意打開心門接受耶穌作我的救主和生命的主。求您管理我的一生。 謝謝您赦免我的罪並賜給我永生。使我成為您所喜悅的人。 奉主耶穌的名禱告，阿們。」 感謝主，您已經邀請耶穌基督進入你的生命。記得，祂永遠愛你，永遠不會丟棄你。 有空請加入離您最近或朋友介紹的教會，隨著您更認識神， 相信基督就會照著祂的應許進入你的生命，經歷一個最豐盛的 註：此為非商業用途，引用文章，照片等相關著作權，版權，所有權益歸屬原創者所有，予以絕對尊重。如有侵權，煩請E-mail告知。謝謝！ |
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