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| 2006/07/25 12:58:52瀏覽1713｜回應9｜推薦23 | |
| 上個星期天家裡沒人，三餐得靠自己張羅，中午忍過不吃，可是到了晚上就不行了。肚子一餓，就很想吃蕃茄炒蛋，尤其是淋在白飯上頭，變成蕃茄炒蛋燴飯，那種酸甜的美味真是令人垂涎欲滴。
記得家裡還有蕃茄與蛋，因此便想試著自己煮看看。不過怎麼做心裡沒底，於是上網查了一下資料。輸入「蕃茄炒蛋作法」按下查詢，洋洋灑灑上萬條資訊，令人不得不讚嘆，網路真是神奇。 看了幾個網站，將幾種不同的作法歸納之後，路子流蕃茄炒蛋流程如下： 首先將蕃茄洗淨切塊，這裡路子建議切小塊一點，比較容易煮得爛，不然跟我一樣切很大塊，吃起來的感覺就像白飯配蕃茄，感覺很奇怪。另外切之前，可以先在鍋子裡放點水，不用太多，剛好可以燙這些蕃茄就好。 等到蕃茄燙得差不多之後，含湯汁撈起來盛在碗裡，等下會用得到。接下來就是要準備炒蛋了，熱鍋之後將打好的蛋汁下鍋攪和，反正就是弄得散散的，就跟煮蛋炒飯一樣，再把剛剛的蕃茄含適量湯汁倒入鍋中，讓他悶煮一會兒。 等到蕃茄差不多入味，就可以調味了，路子總計加入一匙糖、半匙鹽、半匙味精，還有一匙醬油，之後再煮一下，就可以聞到很香的味道。煮的時候，如果覺得湯汁不夠多，可以加入剛剛煮蕃茄的水，比用生水來得好喔。 關於比例，路子感覺，一顆蕃茄加兩顆蛋煮出來的份量，差不多夠一個大男生吃兩碗飯。如果覺得多或少，可能得再多加調配吧。 煮完之後，二姐剛好回來，便想跟她分享，不過她起先不敢吃，後來在我試吃之後，她終於鼓起勇氣嘗試了一下。根據她的表情推測，應該不難吃，畢竟她笑得很曖昧，我到今天也沒拉過肚子，所以各位，安心的做吧！ |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
