以前吃東西，常常只在意好不好吃、吃不吃得飽，很少去想這份食物是怎麼來到餐桌上的

接觸蔬食久一點之後，開始會注意食材、產地，也會想知道一道料理用了什麼方式完成。不是要把每一餐都變得很有壓力，而是會多一點「我今天想怎麼吃」的意識。

有時候只是一餐少一點加工、多一些原型食物；有時候是在買菜時，挑當季的蔬果；也可能只是把冰箱裡剩下的食材好好用完，不讓它最後變成廚餘。

這些看起來都很小，但每天都會發生。

我蠻喜歡蔬食帶來的這種感覺，它不只是少吃了什麼，也讓人重新看看自己平常怎麼生活、怎麼選擇。

不需要一次做到很完整，也不用跟誰比較

願意多認識一點自己吃進去的東西，好好珍惜眼前這一餐，我覺得就已經很有意義了🌿