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| 2008/11/27 21:32:25瀏覽1908｜回應1｜推薦4 | |
去年彰化縣辦理第一屆肉圓節，最終評審結果台北市店家「寶島肉圓店」以些微差距黑馬之姿抱走冠軍獎杯。今年，彰化縣店家群起拼人氣，搶下人氣十強中六名競賽門票，將與雲林、高雄、嘉義、屏東等店家爭奪盟主寶座，縣長卓伯源粉墨登場，以肉圓王子的造型出席造勢活動，再度向全國肉圓店下戰帖，台北市長郝龍斌率去年冠軍店家代表接招，肉圓盟主獎落誰家12月6日彰化見真章。 彰化縣長卓伯源表示：「彰化古名『半線』，依山傍水，所在居中；擁有富饒的農漁物產與深厚的人文歷史。因此造就了彰化多樣的美食與精彩的文化。吃巧又吃飽的肉圓，即是用簡單材料卻深奧的一味，濃縮了彰化美食的好。好肉圓一定要用台灣料！台灣米、台灣肉用台灣心組合而成的肉圓，就是一道在地的台灣美味。」 彰化肉圓的起源是先民在物資貧乏的年代，以智慧發展出的裹腹小吃，歷經代代的研發改良，如今已成為民眾日常美饌、遊子思鄉滋味及訪客必嚐經典。雖然縣內的肉圓店家很多都是代代相傳，甚至百年歷史，但是近年來，肉圓產業也逐漸走向現代化，透過網路宅配來行銷，也研發出更多元化口味，以迎合現代人的味蕾，像是彰化阿璋肉圓的紅麴肉圓；北斗肉圓生的一口肉圓；蟬聯兩屆網路人氣彰化阿三肉圓的酥皮肉圓；去年冠軍寶島肉圓的芋頭肉圓、竹筍肉圓；雲林肉圓瑄的山藥肉圓、鮮蝦肉圓；嘉義黑皮酥皮漢堡肉圓的巨無霸海鮮肉圓；屏東歸來肉圓的清蒸肉圓等，都是店家精心配置食材的人氣商品，各式各樣特色肉圓在嘉年華中皆可品嚐，業者摩拳擦掌期待有興趣的民眾共同來參與12月肉圓節系列活動。 記者會上，彰化縣政府特別邀請縣內知名也具代表性的肉圓店家－阿璋肉圓及北斗肉圓生，與卓伯源縣長與郝龍斌市長一同現場烹調，展現道地彰化肉圓的美味。其中，北斗鎮肉圓生第一代范萬居先生被認為是台灣肉圓的發明始祖，為了2008肉圓節第四代經營者范振森先生再度改良傳統的北斗肉圓，製作一口肉圓，雖然個頭不大，但不失QQ的外皮不會過於油膩，搭配獨特沾醬，一口咬下餡料裡滿滿的鮮筍，清香四溢，十分方便趕時間的上班族食用。另外，彰化市阿璋肉圓則結合了售價高出數倍的「松阪肉」及養生的「紅麴」製作頂級養生紅麴肉圓，肉質鮮美不黏牙，同樣顧及現代人重視健康、養身的風氣，讓喜歡肉圓的民眾可以吃的美味又健康。 「2008肉圓節」主辦單位特別製作精美的「彰化肉圓好好吃-美食觀光護照」免費索取，護照內含括彰化縣內各鄉鎮上百家口碑肉圓店家資訊及2007年全台優勝12強特色肉圓介紹；另外收錄套裝旅遊行程介紹、伴手禮、特色小吃、優惠券…等，吃完3家不同肉圓店家，憑護照內頁回函，即可寄回參加抽獎。活動詳情請上「2008肉圓節」官方網站：http://www.alluni.com.tw/maone。 |
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