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如何熬出健康好喝的湯頭
2012/09/07 23:13:16瀏覽5503|回應18|推薦502

 

 

 

如何熬出健康好喝的湯頭

 

 

材料:

 

 

豬大骨1200公克 雞骨頭1200公克

 

 

蒜頭兩顆

 

薑六片

 

 

洋蔥一顆

 

 

紅蘿蔔一條

 

 

高麗菜300公克

 

 

甘蔗一支約600公克

 

 

中藥袋一個

 

 

水12000cc(公克)

 

 

做法:

 

 

一.  先煮開水將豬大骨汆燙。

 

 

二.  薑洗淨、切六片。

 

 

蒜頭兩顆去皮切片奘入中藥袋內。

 

 

三.  將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、

 

 

洗淨切絲奘入中藥袋內。

 

 

四.  將汆燙後的豬大骨、

 

 

放入12000公克水、

 

 

大火煮開後、

 

 

加入適量的鹽調味。

 

 

 加入適量的米酒去腥提味

 

 

五.  放入甘蔗及中藥袋。

 

 

六.  以文火慢煮兩個小時後、

 

 

在靜置兩個小時、

 

 

再開大火煮開後、

 

 

以文火再慢煮一個小時。

 

 

 

健康好喝的湯頭就完成了

 
( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Pitayakitchen&aid=6828687

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沒有相片啊?
2012/09/16 06:14
用眼吃也好~
火龍果廚房(Pitayakitchen) 於 2012-09-17 23:18 回覆:

您好:晚安

很抱歉,我們電腦程度太差,

別人都會把自己的部落格,文、聲、圖並茂。

用的美美的。

我們也想上傳圖片,來個圖文並茂。

每每失敗,待日後練好時,

再行補圖 ( 相片 )

委屈您了。謝謝您的來訪

火龍果廚房祝福您順心如意

 


瘦骨
等級:7
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具特色的菜
2012/09/15 23:48
在另一位udn格友農夫阿貝 http://blog.udn.com/farmville/article 的部落格,最近看到他的火龍果園的造園過程以及最近收成的文章,也許你的廚房也可用火龍果(又稱紅龍果?) 做為飯後點心,或是以其為材料,創作出與你的廚房名稱相應特色的菜或餐點,也許會大賣。這年頭,特色、創意、加上網路傳播,往往會使你一夕成名。試試看,失敗了也無妨
火龍果廚房(Pitayakitchen) 於 2012-09-16 04:57 回覆:

感謝您的關心及建議。

 

您的想法與我們不謀而合。

 

udn格友農夫阿貝、

 

火龍果廚房也曾多次到格拜訪。

 

開業時火龍果廚房曾送火龍果給顧客,

 

亦曾送過火龍果沙啦。

 

火龍果的菜色或餐點,火龍果廚房亦研究多時,

 

會做幾道。但尚有一些技術問題。目前還在研發

 

改良中。是預計未來營運的項目之一。

 

行銷及網路傳播是我們還需努力學習的。

 

目前剛起步,還在試水溫。

 

以前在別的地方做,

 

場地大,每日的營業量極大。

 

現在店面是無法與以前相比,

 

故經營型態亦無法相同。

 

年菜是我們的重點目標,也是我們拿手的項目。

 

目前正在積極的規畫之中。

 

講求乾淨、衛生、天然、新鮮、傳統、

 

少鹽,少油、不加味精、是我們的特色、

 

也是我們的堅持。

 

但這個區域是重口味、還需尚待時間來改變。

 

(目前喜歡我們的,有每天都會來消費的。

 

中午目前無開放營業,

 

也有前一日電話預定中午便當或小吃、

 

也有包場聚餐的。)

 

火龍果廚房

 

感謝所有關心過我們的人,

 

也感謝所有曾來消費的主顧,

 

更感謝您們的指教與指教。

 

火龍果廚房會堅持信念

 

乾淨、衛生、天然、新鮮、傳統、

 

少鹽,少油、不加味精、

 

為提供顧客的健康美食繼續努力。


the dreamer girl
等級:8
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健康概念
2012/09/14 21:15

加了鮮蔬熬出的湯頭

想必充滿了蔬菜的甘美之味道


the dreamer girl~~ 最新作品:


馬來西亞-吉隆坡市區觀光

火龍果廚房(Pitayakitchen) 於 2012-09-14 23:37 回覆:

您好:晚安

洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、

都是帶甘甜味的蔬菜,

熬出來的湯頭濃郁好喝。

豬大骨以文火慢煮兩個小時、

在靜置兩個小時後、

如再用不鏽鋼筷將大骨中之骨隨搗出。

湯頭的鈣質會更豐富、

且容易被人體吸收。

有空時可以試試、營養健康喔。

火龍果廚房 祝福您 順心如意

 

火龍果廚房(Pitayakitchen) 於 2012-09-14 23:39 回覆:

您好:晚安

 

洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、

 

都是帶甘甜味的蔬菜,

 

熬出來的湯頭濃郁好喝。

 

豬大骨以文火慢煮兩個小時、

 

在靜置兩個小時後、

 

如再用不鏽鋼筷將大骨中之骨隨搗出。

 

湯頭的鈣質會更豐富、

 

且容易被人體吸收。

 

有空時可以試試、營養健康喔。

 

火龍果廚房 祝福您 順心如意

 


阿鍾哥
等級:8
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.
2012/09/13 11:41
哈哈~~又學到了 ! 真好。掰掰(881、咕掰)
火龍果廚房(Pitayakitchen) 於 2012-09-14 01:12 回覆:

您好:晚安

感謝來訪

有空路過

請來喝杯酸梅湯

 

謝謝您的支持與鼓勵

 

火龍果廚房祝福您順心如意


犀利呼啦啦
等級:7
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謝謝分享
2012/09/11 20:55

我想您的秘方是甘蔗

因為甘蔗熬出甜味

因此增加美味及健康

謝謝分享.我猜對了嗎?ROES想

火龍果廚房(Pitayakitchen) 於 2012-09-11 23:48 回覆:

 

您好:晚安

 

您太厲害了

 

正確答案

 

謝謝您的來訪

 

火龍果廚房祝福您順心如意


犀利呼啦啦
等級:7
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該配眼鏡了
2012/09/08 22:30

原來是我沒看清楚

將材料放入中藥袋裡慢慢熬

看來我要配眼鏡了....唉汗

火龍果廚房(Pitayakitchen) 於 2012-09-09 01:58 回覆:

您好:本配方為營業用


您製作時家中沒有可裝上述材料大鍋子


可依家中鍋子容量、按比例即可。


犀利呼啦啦
等級:7
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中藥袋是什麼?
2012/09/08 22:26

湯頭粉健康

那中藥袋是什麼?

秘方嗎?ROES想

 

火龍果廚房(Pitayakitchen) 於 2012-09-09 01:56 回覆:

您好:本配方為營業用

您製作時家中沒有可裝上述材料大鍋子

可依家中鍋子容量、按比例即可。

火龍果廚房(Pitayakitchen) 於 2012-09-09 01:46 回覆:

您好:晚安

這一個高湯確實有秘方、

但我有寫出來了與大家分享。

您一定有看到,知道了解了是什麼嗎?

請您猜猜看吧


叮咚
等級:8
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如何
2012/09/08 01:26

如何

熬出好湯頭?

如同

媳婦熬成婆!

「慢」,就是一個慢。

絲毫急不得。



前往【心靈花園】城市免費專車
火龍果廚房(Pitayakitchen) 於 2012-09-08 02:44 回覆:

叮咚您好:晚安

 

說得好

 

慢工出細活

 

媳婦熬成婆

 

都要有耐心

 

人生就是如此

 

做事也是如此

感謝來訪

有空路過

請來喝杯酸梅湯

謝謝您

 

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