起司

美國華盛頓州立大學的研究發現，起司中的共軛亞麻油酸（Conjugated Linolenic Acid），這種「好的」脂肪酸不僅發現 可以阻止皮膚癌、肺癌、乳癌的成長，也可以降低心臟病、糖尿病的機率。
 
下次早餐的土司不要塗奶油，改夾起司。因為起司竟然可以抗癌。

共軛亞麻油酸也被發現可以降低飯後脂肪的儲存，因此可以控制體重。

不僅如此，起司一直都是良好的鈣質來源。鈣不僅可以預防骨質疏鬆，也可強健骨骼和牙齒。
 
對於喝牛奶肚子會不舒服的人，起司更是身體可以快速吸收的鈣質來源。

美國《動起來的人生》（Active Wellness）作者營養師雷啟勒（Gayle Reichler）建議吃有強烈氣味的藍起司（bluecheese）或新鮮的羊奶起司（goat cheese），這些起司人工香料較少，而且羊奶起司一盎司 （ 31.1克 ）熱量只有23卡，而一般的巧達起司（ Cheddar Cheese）可有114卡。