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| 2015/10/01 15:15:00瀏覽192｜回應0｜推薦0 | |
| 《壹週刊》踢爆高市甫洲米食工廠為延長保存時間，煮飯時摻入反丁烯二酸等物質供給高屏上百所學校，高市衛生局今指業者所添加的是「鮮保利」，其中含反丁烯二酸─鈉、無水醋酸鈉，全為政府核可食品添加物，依法可適量使用於米飯等食物。醫師則指在動物實驗顯示，長期大量食用反丁烯二酸有腎衰竭的隱憂。 高市衛生局昨會合檢調、食藥署人員到位於大寮的甫洲工廠查廠，當場查扣「鮮保利」，衛生局人員指「鮮保利」為複方食品添加物，內含反丁烯二酸─鈉、無水醋酸鈉等單方食品添加物，但上述三者均為合法食品添加物，可用於食品調味與延長保存期限。 高市衛生局食品衛生管理科股長陳月寶表示，昨到甫洲查扣的鮮保利等食品添加物，都是合法的，現要追查有無添加額外的防腐劑，檢驗結果約需10天出爐。 陳月寶指現依法主食例如米飯、麵條，不得添加防腐劑，但上述「鮮保利」、反丁烯二酸─鈉、無水醋酸鈉都非政府認定的防腐劑，依法使用無問題；對現高雄與屏東縣衛生局要求營養午餐暫停用甫洲米飯，陳月寶指這可能是教育單位有防範未然考量，但現查所有證據，得甫米飯暫無查到有違法之處。 林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，雖反丁烯二酸─鈉是合法食品添加物，但動物實驗顯示，長期且大量食用丁烯二酸─鈉的老鼠，有致腎衰竭隱憂，政府應了解業者所使用劑量，而無水醋酸鈉有抑菌效果。陳月寶指目前食藥署未規定反丁烯二酸─鈉在食品中添加的上限量。 高市衛生局官員表示，在米飯中若添加反丁烯二酸─鈉過多，會讓食用者口乾舌燥無法下嚥，若添加無水醋酸鈉過多，則會讓米飯酸到口感極差，「實務上不可能加太多」。(吳慧芬／高雄報導) |
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