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一名50多歲小吃店老闆娘咳個不停，以為是小感冒，就醫檢查竟發現是晚期肺腺癌！新光醫院胸腔內科主任高尚志指出，女性長期在廚房做飯，吸入過多油煙，會增加罹患肺腺癌機率，危險性恐增加二至三倍。
「從沒抽過菸，怎會得了肺癌？」許多女性肺癌患者證實罹癌時，都有相同疑問。高尚志分析，傳統中華料理的烹調方式易增加肺癌風險。門診常收治不少七、八十歲、罹患肺腺癌的眷村老太太，就是長期處於密閉空間中烹調食物，早年經常使用煤球，結果誘發肺癌。
大規模調查也證實了這一點。中國大陸西南地區婦女肺腺癌罹患率全世界最高，調查發現與廚房通風不良有關。中國大陸的上海中醫藥大學一項最新流行病學調查也發現，非吸菸女性肺癌患者中，超過六成長期接觸廚房油煙，其中三成二偏好高溫油煎炸。
以前述小吃店老闆娘為例，每天在廚房裡炒菜、炸豬排，空間狹窄，又沒有做好空調設備。高尚志推測，老闆娘長時間吸入油煙，對肺部造成傷害，以致造成肺腺癌。
他提醒，許多女性常在家燒香拜拜，或到寺廟當義工，都應提高警覺，注意空氣的流通，不要久處於煙霧瀰漫的環境中。
在治療方面，高尚志指出，約有八成肺癌患者確診時都已是晚期，無法接受外科手術。因此目前第一線肺癌治療多以化療為主，可選擇打針或口服化學治療。其中「紫杉醇」、「健澤」、「愛寧達」為針劑，「溫諾平」為口服劑型，搭配「順鉑」使用。
