根據紐約長老會醫院（NewYork-Presbyterian Hospital）指出，大腸是排除廢物的重要器官，長5英尺，由肌肉組成，這些肌肉進行蠕動運動，將廢物送往肛門排掉。如果排便不規律，廢物的毒素會累積並危害健康。

據估計，50%的大腸癌可以透過調整飲食習慣、運動與體重控制來預防。已知熱狗、香腸、培根等加工食品與大腸癌的風險密切相關。這可以歸因於其製造過程，添加了化學試劑（例如硝酸鹽和亞硝酸鹽），在食用時會在腸內產生致癌物。另外，食用紅肉和酒也與大腸癌有關，因此節制也相當重要。

健康飲食是重要選擇，如素食，且最好從食物中來獲取所需的營養，而不是服用營養品。研究顯示，攝取天然食物可以獲得抗癌物質、纖維等健康物質。

預防勝於治療，紐約長老會醫院提供七個健康飲食的秘訣，可幫助維持大腸健康：

1.攝取蔬菜：蔬菜和豆類（小扁豆和大豆等）都含有纖維和植物營養素，已被證明可以抵抗癌症。

2.多吃大蒜和洋蔥：這類常用來調味的蔬菜，都具有降低大腸癌風險的功效。若切碎的大蒜在使用前應靜置10分鐘，可能有助增加其健康益處。

3.少吃紅肉：將紅肉（牛肉、豬肉和羊肉）的攝入量限制為每週500克。根據研究，吃紅肉與大腸癌密切相關，而且吃的紅肉越多，風險就越大。

4.在較低的溫度下料理肉類：在煎鍋上料理肉類會引起致癌劑（例如雜環氨基酸）的產生。

5.避免加工食品：例如培根、香腸和熱狗等。加工肉品的大腸癌風險是紅肉的2倍。

6.低脂乳製品和含鈣蔬菜：例如菠菜和秋葵等，富含鈣的食物被認為可以降低大腸癌的風險。

7.飲酒適量：男生每天最多喝兩杯，女生則一杯。

「謝謝您，願您成為幸福天使」，天和鮮物粉絲團貼出董事長劉天和辭世的消息，漁友們紛相轉告表達不捨。據了解，劉天和日前於東部旅行時，心臟突感不適，急救無效，近日家屬低調辦理後事，僅以「 對天，對地，對得起自己的良心，一直是我的信念，所以人生的這條漫漫長路，我選擇做自己」，「遺憾地，來不及道別， 只能獻上最後的祝福」，以此告別，也緬懷劉天和。

劉天和是天和鮮物的創辦人，48歲罹癌，而走向「健康食材」這條不歸路。劉天和選定澎湖外海作為養殖基地，投入漁業養殖，2003年成立台灣首家自產自銷的農企業「天和鮮物」，主打無汙染的魚；接著，養出無汙染的豬、雞、牛、羊，甚至首創餐飲超市，進駐超商與百貨賣場。

劉天和曾說，「如果沒有生病，我絕對不會做有機」，他曾對媒體直言，罹患大腸癌讓他痛不欲生，卻也成為跨入新事業的強大動力。大病之前是夜貓子，病後成為超級晨型人，清晨3點起床、爬山，飲食清淡、好消化，很少外食，他曾說，「愈了解外面的食物，愈不敢吃」。

病痛讓他更堅持，天和鮮物走在前端，艱辛過程外人難以想像，「到現在還是賠錢，這要有很強的信念才能堅持」，漁友私下說，既欽佩又不捨。「像是2008年冬天，台灣出現百年來不曾出現過的大寒害，天和在澎湖40多萬隻魚一夕間凍死，總計損失超過5億元」，相知的漁友們以為劉天和會就此放棄，「但隔天，他就重回崗位」。

天和鮮物邁向第18年，距離損益兩平仍有一大段路，很多人勸他「放棄」，但他總說，「這是一份重生後的任務」。就是這樣的堅持，台灣有好魚鮮肉。目前天和鮮物在全台已開出5家超市、餐廳，以及7家和全家便利商店複合經營的門市。

有人說「他是用生命養出最好的龍膽石斑」，也是他「讓海鱺變世界名魚」，如今辭世，天和鮮物一貫低調，不願對外發言。網友悲嘆不捨留言，「董事長是台灣良心事業的表率」，「您幫助過數不清的人，一輩子都在奉獻自己，真的很感動，祝福您是天上最快樂的天使！」

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劉天和曾說，「如果沒有生病，我絕對不會做有機」，他曾對媒體直言，罹患大腸癌讓他痛不欲生，卻也成為跨入新事業的強大動力。大病之前是夜貓子，病後成為超級晨型人，清晨3點起床、爬山，飲食清淡、好消化，很少外食，他曾說，「愈了解外面的食物，愈不敢吃」。

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