每一座城市都應該有一間咖啡館，為居民提供家的延長線，慢慢兜起人際圈。有時咖啡館像活動報紙，走入其中，可閱讀人臉、閱讀飲品、閱讀輕食、閱讀一天的開始；有時咖啡館像一扇窗，為旅人打開溫暖；有時安安靜靜，彷彿鎖住美好時光。

我城有一間人盡皆知的咖啡館，老闆和員工永遠記得熟客的名字，彷彿這世界不早不晚，通過此舉，將你牢牢記住。

幾年前美國朋友與我相約於此，一杯好喝的咖啡如同一張入場券，使我真正走進異鄉日常，成為大街上落地窗前悠然的風景。

但是，如果咖啡館僅止於賣咖啡、賣糕點，充其量只是一個景點，入不了人心，所幸ZUMI’S的定位比一般同業深廣許多。

2003年ZUMI’S選擇美東大西洋岸downtown Ipswich開張，老闆是尼泊爾裔，波士頓大學商學士。他不像一般移民者罕於接觸大眾，反而運用其行銷、組織、領導、服務以及社交能力，在我城安置一顆心臟，跳動屬於它自己的節奏。

在這裡，提倡平衡冷熱的概念，熱飲與冰淇淋，好心腸與輕喜劇，日日上演的真實似乎永不落幕。

在這裡，對文學、藝術與音樂極度友善，不僅提供場地讓詩人朗讀、讓藝術家展示作品、讓樂手表演，甚至警長發表談話也選擇此處，輕鬆與居民溝通，更不用說各種大大小小的活動，只要與老闆談定，都可以免費舉行。

在這裡，不論富貴與貧窮都值得一杯咖啡與一段時間；不論國籍、髮色和膚色，皆可獲得微笑與尊重。更重要的是，它參與公平貿易運動，拒絕剝削窮人、保護野生動物和生態系統、支持有機食品、避免使用危險的農藥和除草劑。

2015年4月尼泊爾大地震，死傷慘重，ZUMI’S老闆的家人和親戚也遭到無家可歸的境遇。獲悉消息後，我城三所學校聯合發起捐款活動，原只向家長們募款兩萬美元，結果不到一天，已超過這個數字，其他機構所發起的捐款，也在短短幾周達到十五萬美元。

這是一個僅有一萬三千居民的小城，對十幾年來ZUMI’S所營造的知性與感性生活氛圍，最直接的回饋。

日子持續刷新，如屏幕一頁頁閃過眼簾。那些細微與層疊的香氣、苦甜、情緒，也在進出咖啡館之間交換晨曦與繁星。季節一杯又一杯，沉重又輕盈的感覺裡，可能是一場雪、一次葉落、一片青綠、一個花季。而足以傳頌的故事，不過是豆子、咖啡、熱巧克力、奶茶、蛋糕、麵包……林林總總以關懷為名，衍生的各種純粹的品味。

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