沿階草就是麥門冬

沿階草在台北市的社區公園、郊山山徑旁皆可見到。

在我常走的山徑，沿階草已開花一陣子，由於大自然的花草，想和大家分享的實在太多了，直到現在，才輪到沿階草。沿階草又名麥門冬，我比較喜歡麥門冬這個名字，感覺比較“珍貴”，比較有“藥草”的感覺。

沿階草

百合科沿階草屬。別名：麥門冬、階前草。

多年生草本，地下有許多走莖及紡錘根。

葉叢生，細長而呈狹線形，長約 15~40 公分，寬約 0.2~0.4 公分，先端鈍，基部楔形，葉背綠白色。

花期夏至秋季，花莖長約 8~18 公分，每一花莖上著生約 30~60 朵花，排列成疏總狀花序，花被淡紫色或近於白色，雄蕊 6 枚。

漿果球形，成熟時藍黑色。

沿階草(麥門冬)的肥大根，全年可採，挖取塊根後，洗淨泥土，曬 3~4 天，後堆置通風處，使其反潮，散發水分，約 3 日，再攤開日曬，依此反覆曝曬、堆置 2~3 次，至七、八成乾，除去鬚根，曬至乾，簸淨雜質，生用，稱麥門冬。麥門冬著錄於本經上品。別錄‧弘景約：「根似穔麥，故謂之麥門冬。」

用途：1. 食用：掘起地下膨大之根部，充分洗淨後用鹽水泡兩個鐘頭左右，再蒸食或與稀飯共煮。2. 觀賞：常被栽種於庭園，作為庭緣綠化植物。3.地被植物：沿階草常綠、根能深入地層，是優良的地被植物。4. 藥用

以上資料摘自http://kplant.biodiv.tw/