為什麼是德國啤酒節？

  台北縣政府主辦的「2005德國啤酒節」，隨著公告招標的日程逼近，大會籌備工作宣告開始。台北縣是全國最大縣，除了擁有最多的人口，緊鄰台北市，更是全國擁有最多精釀啤酒廠的地方，相關資源豐富，不愁沒有廠商參與，更不愁沒有熱情的觀眾，所以台北縣政府舉辦啤酒節活動，一開始就取得極大的優勢，成功的機率極高，參與競標的廠商一定很踴躍。這是一場非贏不可的戰爭，對所有參與活動的機構都是極大的挑戰。

  但為什麼是「德國」啤酒節，而不是「美國」啤酒節，或「英國」啤酒節，或「日本」啤酒節？這個問題卻很少人質疑。如果台北縣政府主辦的啤酒節，不叫「德國啤酒節」，而是別的名稱，效果又會如何呢？這是個有趣的問題，值得拿出來認真探討。

  「啤酒節」本身是個具有強烈吸引力的活動，即使大多數民眾對於啤酒節的起源，和舉辦啤酒節的企圖，並不是那麼清楚，但「啤酒節」的本身就具有極大的魅力，主辦單位幾乎不用大力宣傳，自然就會吸引一大票主動上門，一探究竟的啤酒迷。長久以來，德國和啤酒幾乎是同意字，彼此互相依存，想到德國便想到啤酒，想到啤酒便想到德國，沒有人規定你必須這麼聯想，但它確實就是這麼真實的聯繫在一起。

  關於啤酒節的聯想，長期穩居第一把交椅的「慕尼黑啤酒節」當之無愧，但一般人很少注意到為了維護這個頭銜，德國政府和民間必須付出多大的「持續」努力，才能達到今天的成果。「慕尼黑啤酒節」固然起源於一八一○年的巴伐利亞皇室婚禮，但十九世紀初的巴伐利亞，不過是個王國而已，距離成為一個國家的條件還遠得很，後來統一德國成立「德意志帝國」的俾斯麥都還沒誕生呢。

  「慕尼黑啤酒節」會成為全球啤酒節的龍頭，其實是二次大戰以後，甚至是一九六○年以後，才逐漸形成的「共識」，絕對不是一八一○年皇室婚禮的功勞。倘若沒有大量發行的報紙，沒有無遠弗屆的收音機，沒有強大聲光效果的電視，沒有噴射機，沒有輪船，沒有快速便捷的公路網和鐵路網，沒有蓬勃的商務旅行和觀光旅行，「慕尼黑啤酒節」將永遠祇是一個地區性的個別活動而已，絕無可能變成國際性的大型旅遊活動。

  巴伐利亞居於歐洲大陸的中心，具有無可取代的戰略地位，不論是從巴伐利亞前往歐洲各地，或從歐洲各地前往巴伐利亞，都十分容易便捷。巴伐利亞本身資源眾多，條件優越，不論登山，滑雪，戲水，健行，樣樣齊備。

  當然，倘若巴伐利亞缺乏量大質精的啤酒原料，想要成為全球啤酒之鄉的夢想，斷無可能。倘若巴伐利亞沒有搭上德國「工業革命」的列車，反而像她的鄰邦奧地利那麼保守，那麼，今天的「啤酒王國」的頭銜就不會落在她的頭上。再說，假如德國對於英國「工業革命」的成就視若無睹，採取不聞不問，甚至悍然拒絕的態度，那麼，今天的德國也不會是現在這麼風光。

  所以，再清楚不過的事實已經擺在我們眼前，你要嘛不信，繼續在你自己的天地裡做自己的夢，要嘛睜大雙眼，伸出熱情的雙手，勇敢的接受德國的友誼，勇敢的接受人家的指導。啤酒具有同時存在於一身的雙重性格－將在地化和國際化的衝突與矛盾，巧合的結合在一起的特色。啤酒文化一方面擅長發揚本土文化的精髓特色，另一方面卻又毫不吝惜，毫不猶豫，且毫無困難的接受國際文化的洗禮，表現於啤酒釀造工藝的哲學中，表現於啤酒招牌的設計上，表現於啤酒館內外的設計和佈置上，表現於啤酒杯和杯墊的圖案上。

  於是我們終於瞭解，原來「啤酒不祇是啤酒」的真義，我們終於弄清楚舉辦啤酒節的最終目的，絕對不是設計成讓你來這裡High翻天，而是期望藉由一次又一次活動的展出，累積發展一種產業的基礎和經驗，期望活動主辦單位提供周密的思考，表現出旺盛的企圖心。祇要你的目標鎖定在這裡，所有的觀眾就能從主辦單位點點滴滴的努力中受到感染和影響，並形成更大的共識和凝聚力。這樣才能告訴全世界：「注意啊，台灣來了！」（寫於2005年6月）

圖說: 2005德國啤酒節史坦堡縣的蘭德勒舞蹈(Laendler)表演